شنبه 4 آذر 1396

تبلیغات

تبلیغات

تبلیغات

خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش شیرینی پزی » آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک تولد خانگی و تزیین کیک تولد

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک تولد خانگی و تزیین کیک تولد

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک تولد خانگی و تزیین کیک تولد

کیک تولد ساده,کیک تولد خانگی,کیک تولد پسرانه,کیک تولد دخترانه,کیک تولد

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کیک تولد خوشمزه و خانگی را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی این پست را دنبال کنید.

مواد لازم کیک تولد

  • آرد دویست گرم
  • بکینگ پودر ده گرم
  • شکر صد و پنجاه گرم
  • وانیل پنج گرم
  • تخم مرغ چهار عدد
  • آب یا آب کمپوت چهار قاشق غذاخوری

کیک تولد ساده,کیک تولد خانگی,کیک تولد پسرانه,کیک تولد دخترانه,کیک تولد

طرز تهیه کیک تولد

با آموزش طرز تهیه کیک تولد ساده از سری آموزش های شیرینی پزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کیک تولد ابتدا فر را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.ابتدا تخم مرغ را کمی میزنیم که زرده با سفیده مخلوط شود.

بعد از آن شکر و وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با همزن دستی یا برقی کمی می زنیم.آب یا آب کمپوتی را به مواد بالا اضافه کرده.آرد و بکینگ پودر را با هم در ظرفی جداگانه مخلوط میکنیم و بعد از آن کم کم به مواد بالا اضافه کرده و با چنگال مواد را مخلوط میکنیم

قالب را چرب کنید و کمی آرد بپاشید.مایه کیک را در قالب 28 سانتی متری گرد میریزیم و به مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت 175 سانتی گراد یا 347 درجه فارنهایت و طبقه وسط.در حین پختن در فر را باز نکنید چون پف کیک میخوابد.

در آخر یک چنگال یا چاقو را در کیک فرو کنید اگر چیزی به کیک نچسبد یعنی کیک شما پخته است. وقتی که کیک شما کاملا خنک شد،آن را درون ظرفی که میخواهد کیکتان را بگذارید،بگذارید و خامه را روی یکی از کیکها بمالید و موزها را حلقه حلقه کرد

و روی سطح کیک بچیند و بعد هم آناناس را به اندازه بند انگشت خرد کرده و بچیینید و در آخر هم گردوهای خرد شده را روی موز و آناناسها بریزید و بعد کیک بعدی که کاملا اون هم خنک شده را خامه میمالیم و روی آناناس ها و موزها و گردوها میگذاریم

و فقط این کار را کمی با دقت انجام دهید که کیک شما خراب نشود و بعد از آن با خامه اول تمام دور کیک را بپوشانید و صاف کنید و بعد روی کیک را و بعد هر مدلی که دوست دارید روی آن را تزئین کنید ولی اگر از چیزهای رنگی مثل اسمارتیز و گلوله های رنگی برای تزئین کیک تولد میخواهید استفاده کنید

روز بعد 1 ساعت مانده به اینکه کیک را میخواهید بیاورید روی آن را با آنها تزئین کنید ،چون اگر از شب قبل تزئین کنید،رنگش به کیک پس میدهد بهتر است کیک تولد را از شب قبل یا 9 ساعت قبل درست کرده و در یخچال بگذارید تا خامه کمی بخورد کیک برود

ولی حتما روی کیک را با یک پوشش مناسب بپوشانید که کیک تولد شما خشک نشود و بعد داخل یخچال بگذارید،ولی پوشش شما باید طوری باشد که خامه ها به آن نچسبد و تزئین کیک تان خراب نشود.

کیک تولد ساده,کیک تولد خانگی,کیک تولد پسرانه,کیک تولد دخترانه,کیک تولد

مواد لازم بین کیک تولد

  • موز سه عدد
  • گردو خرد شده نصف استکان
  • آناناس خرد شده یک استکان
  • رنگهای خوراکی برای تزئین به دلخواه و به مقدار لازم

کیک تولد ساده,کیک تولد خانگی,کیک تولد پسرانه,کیک تولد دخترانه,کیک تولد

مواد لازم خامه کیک تولد

  • پودر قند به مقدار لازم
  • خامه شش بسته دویست گرمی
  • وانیل دو قاشق چایخوری

کیک تولد ساده,کیک تولد خانگی,کیک تولد پسرانه,کیک تولد دخترانه,کیک تولد

طرز تهیه خامه کیک تولد

برای تهیه ی خامه کیک تولد،خامه, پودرقند,سفت کننده خامه و وانیل را در ظرفی ریخته و با همزن برقی 3 تا 4 دقیقه میزنیم و بعد از آن در یخچال به مدت 1 تا 2 ساعت میگذاریم و در پرف خامه را هم میگذاریم،تا خنک شود  و بعد از آن از یخچال خارج میکنیم و با دور تند میزنیم تا خامه سفت شود

اگر خامه را زیاد بزنید زود میبرد و تبدیل به کره میشود.تا خامه سفت شود ، طوری که روی خامه خط های همزن بیفتد. یا خامه را از قبل بگذارید در یخچال تا خنک شود و بعد با سفت کننده خامه و وانیل مخلوط کنید و با همزن بزنید تا فرم بگیرید . برای اینکار پنج یا شش دقیقه هم زدن خامه کافیست .

کیک تولد ساده,کیک تولد خانگی,کیک تولد پسرانه,کیک تولد دخترانه,کیک تولد

نکات کلیدی پخت کیک تولد

قبل از آماده کردن مواد کیک تولد ، فر را روشن کنید تا گرم شود..آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند. بکینگ پودر را در یخچال نگهداری کنید تا خاصیت خود را از دست ندهد

و موقع پختن کیک تولد آن را با آرد مخلوط و الک کنید و بعد از اضافه کردن آن ها، مخلوط را زیاد هم نزنید. اگر کمی آرد یا چند قطره آبلیمو به سفیده اضافه کنید، هنگام هم زدن با هم زن دستی زودتر سفت می شود.

هیچ گاه کیک داغ را از قالب جدا نکنید تا خرد نشود. اگر کیک تولد شما سوخت اجازه دهید تا به طور کامل سرد شود سپس قسمت های سوخته را با چاقو بتراشید و روی آن را با خاکه قند و دارچین، خامه یا مربا پوشش دهید.

اگر برای تزئین کیک از خامه استفاده میکنید،همیشه وقتی کیک کاملا خنک شد،روی آن خامه بمالید،چون اگر کیک کمی هم حرارت داشته باشد،خامه بخورد کیک میرود و خامه آب میشود و کیک شما خراب میشود.

اگر می خواهید از خامه رنگی برای کیک تولدتان استفاده نمایید باید حداکثر یک ساعت قبل از شروع مراسم تولد خامه رنگی را به کیک اضافه کنید زیرا احتمال اینکه خامه رنگی به خامه سفید رنگ بدهد زیاد است و زیبای کیک را می یگرد.

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کیک تولد خانگی و تزیین کیک تولد