جمعه 3 آذر 1396

تبلیغات

تبلیغات

خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ژیگو مخصوص و مجلسی خوشمزه

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ژیگو مخصوص و مجلسی خوشمزه

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ژیگو مخصوص و مجلسی خوشمزه

ژیگو گوساله,ژیگو گوسفند,ژیگو با سس فرانسوی,ژیگو خوشمزه,ژیگو مجلسی,ژیگو

ژیگو گوساله

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ژیگو خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.

مواد لازم مقدار مواد
ران گوسفند یا گوساله ۱ عدد
سیر ۱۰ حبه
سیب زمینی ۳ عدد
پیاز ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری
ترخون به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

پیتزا قارچ و گوشت خوشمزه,پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده,پیتزا قارچ و گوشت خانگی,پیتزا قارچ و گوشت

ژیگو گوساله,ژیگو گوسفند,ژیگو با سس فرانسوی,ژیگو خوشمزه,ژیگو مجلسی,ژیگو

ژیگو با سس

طرز تهیه ژیگو

با آموزش طرز تهیه ژیگو از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. ابتدا استخوان ران را خارج می کنیم سپس اگر چربی اطراف گوشت بود با یک چاقوی تیز به آرامی چربی ها را از گوشت ران جدا می کنیم.

حالا به تعداد سیرهایی که داریم روی گوشت سوراخ های کوچک ایجاد می کنیم و یک سیر و مقداری ترخون داخل هر سوراخ می گذاریم. برای اینکه سیرها خارجی نشوند بهتر است قسمت هایی که سیر می گذاریم را بدوزیم.

البته اگر سوراخ ها را کوچک و عمیق ایجاد کرده باشیم نیازی به دوختن گوشت نیست. ابیتدا داخل یک قابلمه بزرگ مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم ، حالا گوشت را داخل قابلمه قرار می دهیم و آنرا به آرامی تفت می دهیم.

بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ، پیاز را خلالی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. بعد از اینکه پیاز را کمی تفت دادیم رب گوجه فرنگی و ۵ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم. حرارت را روی ملایم قرار می دهیم تا گوشت کاملا بپزد.

باید صبر کنیم تا آب داخل قابلمه تبخیر شود و فقط یک لیوان از آب داخل قابلمه باقی بماند. سپس نمک و فلفل را به ژیگو اضافه می کنیم. حالا سیب زمینی ها را به صورت مربعی برش می زنیم و در روغن سرخ می کنیم.

بعد از اینکه ژیگو آماده شد آنرا به صورت خوراک گوشت قالبی ( استیک گوشت ) برش می زنیم و مقداری از سس باقیمانده را رویش می ریزیم. در کنار هر بشقاب مقداری سیب زمینی سرخ شده هم قرار می دهیم و با سس مود علاقه میل می کنیم.

شامی کباب خوشمزه,شامی کباب مجلسی,کوکو شامی کباب,کتلت گوشت,شامی کباب

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ژیگو مخصوص و مجلسی خوشمزه

4.323