دستور قدم به قدم طرز تهیه آش کلم بسیار خوشمزه و مجلسی تبریزی سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش کلم خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید. مواد لازم آش کلم کلم پیچ رشته رشته شده نیم کیلو گرم […]
دستور قدم به قدم طرز تهیه آش کلم بسیار خوشمزه و مجلسی تبریزی
سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش کلم خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
مواد لازم آش کلم
- کلم پیچ رشته رشته شده نیم کیلو گرم
- شلغم ۳ عدد
- هویج ۴ عدد
- نخود یک و نیم پیمانه
- لوبیا یک و نیم پیمانه
- پیاز خرد کرده ۲ عدد
- آلو بخارا ۲ پیمانه
- روغن ۵ قاشق
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- نعناع داغ برای تزیین
- سبزی شامل تره ، جعفری ، گشنیز و برگ چغندر ۱ کیلو گرم
طرز تهیه آش کلم
برای تهیه آش کلم خوشمزه ابتدا باید نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل در آب بخیسانید تا زودتر پخته شوند و نفخشان گرفته شود. در طی این مدت چند مرتبه آبش را نیز عوض کنید. سپس نخود و لوبیا را در قابلمه بریزید و با مقدار کافی آب بپزید.حرارت را در ابتدا زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سبزی ساطوری شده و هویج و شلغم و کلم و آلو خیس شده را داخل قابلمه بریزید و در صورت نیاز کمی آب جوش اضافه کنید.
نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید آش به جوش بیاید سپس شعله را کم کنید و بگذارید حدود ۴۰ دقیقه بپزد. روغن را در تابه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا سرخ شود. پیاز داغ را در آش آماده بریزید هم بزنید و بگذارید تا ۱۰ دقیقه ی دیگر هم بپزد. آش را داخل کاسه بریزید و مانند آش های معروف ایرانی مثل آش شله قلمکار یا آش رشته روی آن را با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.