نمکستان: برای این پست آموزش طرز تهیه آش بی بی سه شنبه خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید. آش بی بی سه شنبه یکی از آشهای رایج در شهر اراک است که بیشتر جنبه نذری دارد و در سر سفره بی بی سه شنبه میگذارند و حاجت می گیرند.
مواد لازم آش بی بی سه شنبه :
سبزی آش شامل جعفری، تره، گشنیز،اسفناج | ۱ کیلو گرم |
عدس | ۱ پیمانه |
نخود | نصف پیمانه |
لوبیا چشم بلبلی | نصف پیمانه |
رشته آش | ۲۰۰ گرم |
پیاز داغ | ۲ قاشق سوپخوری |
سیر داغ | ۱ قاشق سوپخوری |
نعنا داغ | برای تزئین |
کشک | ۱ پیمانه |
کوفته ریزه | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه آش بی بی سه شنبه :
برای تهیه آش بی بی سه شنبه خوشمزه ابتدا باید نخود و لوبیا را از ۱۲ ساعت قبل در آب خیس کنید و چند مرتبه آبشان را عوض کنید تا نفخشان گرفته شود. سپس با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. سپس عدس را اضافه کنید. بعد از اینکه حبوبات کاملا پختند سبزی آش را که شستید و ساطوری کرده اید اضافه نمایید.
بعد از نیم ساعت پیاز داغ را به همراه ادویه و فلفل در روغن تفت دهید و به آش بیافزایید. پس از آن کوفته ریزه ها را آماده و اضافه کنید و مدتی صبر کنید تا آش لعابدار شود و جا بیفتد. یک ربع قبل از سرو کردن آش ، رشته آش را اضافه کنید. آش را در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ تزئین کنید.