خانه » آشپزی » دستور طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

مجتمع فنی تهران نمایندگی ونک

تبلیغات

دستور طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

تاریخ انتشار : 14 دی 1395 - 15:53

دستور طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

سوفله مرغ و قارچ , طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ , پخت غذای سوفله مرغ و قارچ

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای سوفله مرغ و قارچ :

 سینه مرغ :•: ۴۰۰ گرم

 قارچ :•: ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم

 فلفل دلمه ای :•: ۱ عدد

 تخم مرغ :•: ۴ عدد

آرد :•: ۲ قاشق مربا خوری

شیر :•: ۱ لیوان

پیاز :•: ۲ عدد

کره :•: ۵۰ گرم

نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه :•: به قدر کافی

پنیر پیتزا :•: ۱۰۰ گرم

روغن :•: ۱ قاشق

سوفله فرانسوی , طرز تهیه سوفله فرانسوی , پخت سوفله فرانسوی

کوکوی مرغ , طرز تهیه کوکوی مرغ , پخت غذای کوکوی مرغ

طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ :

برای تهیه سوفله مرغ و قارچ ابتدا مرغ را با یک عدد پیاز و نمک بپزید و آنرا ریز ریز کنید. قارچ را ورقه ورقه و فلفل را ریزکرده و به مرغ اضافه کنید.

یک پیاز را ریز رنده کنید و با کره روی حرارت کمی تفت دهید بعد آرد سفید را اضافه و دوباره کمی تفت دهید دراین زمان نمک و فلفل قرمز وفلفل سیاه را در آن بریزید

و آرام آرام شیر را اضافه کنید و به هم بزنید تا سس یکنواختی به دست آید حرارت را زمانیکه سس غلیظ شد خاموش کنید.فر را روشن کنید تا گرم و آماده باشد

و درجه آن را روی ۳۵۰ بگذارید.سس را با مرغ و قارچ مخلوط کنید.پنیر پیتزا را رنده کنید .در آخر سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید وهر کدام را جداگانه بزنید

تا زرده کاملاً رنگ روشن به خود بگیرد . دقت کنید سفیده حتماً بایستی پف کند و کاملاً پنبه ای شود .زرده را روی سفیده بریزید و آرام با یکدیگر مخلوط کنید

تا حدی که پف آن نخوابد بعد این مخلوط را روی مرغ وسس بریزید و با قاشق آرام به هم بزنید تا مرغ به آن آغشته شود.ته ظرف پیرکسی را چرب کنید و کمی پنیر پیتزا بریزید

و مایه سوفله مرغ و قارچ را روی آن بریزید وسطح روی آن را صاف کرده و بقیه پنیر را روی آن بریزید و درپنجره اول فری که قبلاً گرم کرده بودید قرا دهیدبعد از نیم الی سه ربع ساعت از فر درآورید

تا سپری شدن این زمان نباید در فر باز شود از بیرون داخل فر را نگاه کنید و هر زمان روی سوفله مرغ و قارچ طلایی شد فر را خاموش کنید.

سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده , طرز تهیه سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده , پخت غذای سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

دستور طرز تهیه سوفله مرغ و قارچ مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

منبع : ashpazierangin.net


این مطلب مفید بود ؟
امتیاز 4.64 ( 53 رای )
اشتراک گذاری مطلب

باز نشر مطالب تنها با ذکر نام و آدرس سایت مجاز می باشد
بستن تبلیغ
بستن تبلیغ