جمعه 24 آذر 1396

تبلیغات

تبلیغات

تبلیغات

تبلیغات

تبلیغات

تبلیغات
خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش شیرینی پزی » دستور پخت و طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه عالی با مارمالاد سیب

دستور پخت و طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه عالی با مارمالاد سیب

دستور پخت و طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه عالی با مارمالاد سیب

دستور پخت شیرینی مشهدی طرز تهیه شیرینی مشهدی شیرینی مشهدی خوشمزه عالی شیرینی مشهدی با مارمالاد سیب

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.

 

مواد لازم شیرینی مشهدی

آرد گندم  300گرم
روغن جامد   80 گرم
کره نرم   80 گرم
پودر قند  50 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل   نصف  قاشق چایخوری
عسل  30 گرم
شیر       3 قاشق غذا خوری

 

مواد لازم برای تزیین شیرینی مشهدی:

عسل  یک چهارم پیمانه
پودر پسته خلال پسته و بادام پودر نارگیل و کنجد    به میزان لازم
مارمالاد یا ژله مغزی       یک دوم پیمانه
شکلات شیری و سفید ذوب شده         برای تزیین

 

مواد لازم برای مارمالاد سیب برای وسط شیرینی:

سیب       3کیلو
شکر      1/5 کیلو
وانیل       1 قاشق چای خوری
ژلاتین      3 ورق
آبلیمو      نصف استکان

 

دستور پخت شیرینی مشهدی طرز تهیه شیرینی مشهدی شیرینی مشهدی خوشمزه عالی شیرینی مشهدی با مارمالاد سیب

طرز تهیه شیرینی مشهدی

با آموزش طرز تهیه شیرینی مشهدی از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم.برای تهیه شیرینی مشهدی ابتدا باید روغن و کره و پودر قند را در ظرفی بریزید و با همزن برقی بزنید تا سبک شود.تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید .سپس عسل و شیر را اضافه و مخلوط کنید.آرد را 3 مرتبه الک کنید و کم کم به موادتان اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا یکدست شوند.مخلوط کردن زیاد این شیرینی باعث میشود خمیر به روغن بیفتد.روی خمیر یک کیسه فریزر قرار دهید یا سلفون بکشید و به مدت 1 الی 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خمیر استراحت کند.بعد از این زمان ،خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح کار با ضخامنت نیم سانت پهن و صاف کنید و با قالب دلخواه برش بزنید.تعداد شیرینی هایی که قالب می زنید حتما زوج در نظر بگیرید.

دستور پخت شیرینی مشهدی طرز تهیه شیرینی مشهدی  شیرینی مشهدی خوشمزه عالی شیرینی مشهدی با مارمالاد سیب

 

حتما بخوانید :   دستور پخت و طرز تهیه شیرینی اسکار با مغز گردو خوشمزه و مجلسی

میتوانید نیمی از شیرینی ها رو حفره دار درست کنید.توجه کنید که حتما شیرینی های حفره دار را جداگانه در سینی فر قرار داده و شیرینی های بدون حفره را در سینی دیگری بپزید زیرا زمان پخت شیرینی های حفره دار سریع تر میباشد.شیرینی ها را با فاصله داخل سینی بچینید و داخل فر با حرارت  170 درجه سانتی گراد یا 330 درجه فارنهایت به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا زمانی که شیرینی ها کمی طلایی شوند.بعد از خنک شدن شیرینی ها ، با کمک قلم مو مقداری عسل یا ژله مغزی بی رنگ را که گرم کرده اید تا روان شود.سپس روی شیرینی های حفره دار مالیده و با پودر پسته و … تزیین کنید.شیرینی های ساده را در سینی کنار هم بچینید بطوری که قسمت روی شیرینی در زیر قرار بگیرد باکمک قیف مقداری مارمالاد یا ژله مغزی رنگی روی هر کدام از شیرینی ها ریخته وشیرینی حفره دار تزیین شده را روی قسمت زیری قرار دهید تا شیرینی ها جفت شوند.میتوان مقداری از شیرینی های مشهدی را بجای تزیین با مغزها با شکلات ذوب شده تزیین کرد.

دستور پخت شیرینی مشهدی طرز تهیه شیرینی مشهدی شیرینی مشهدی خوشمزه عالی شیرینی مشهدی با مارمالاد سیب

 

طرز تهیه مارمالاد سیب برای وسط شیرینی مشهدی:

سیب رو پوست میکنیم هسته ها رو هم در میاریم و آن ها را با 3/4 لیوان آب میزاریم بپزند.بعد از صافی رد می کنیم و شکر رو میریزیم بعد داخل ظرف لعابی روی حرارت میگذاریم و هم میزنیم تا بجوش بیاد و کاملا سفت شود.بعد ژلاتین و آبلیمو رو میریزیم و از روی حرارت برمیداریم.بعد از سرد شدن باید کاملا غلیظ و بدون آب باشه.

دستور پخت و طرز تهیه شیرینی مشهدی خوشمزه عالی با مارمالاد سیب