نمکستان: برای این پست آموزش طرز تهیه و درست کردن قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره و گوشت خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم. قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره یک غذای اصیل است و بسیار ساده و خوشمزه است. برای مشاهده این آموزش آشپزی از غذاهای ایرانی، این پست را دنبال کنید.
مواد لازم قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره :
بادمجان | ۶ عدد |
گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
جعفری | یک ساقه خرد شده |
سیر | ۴ حبه ریز شده |
رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق سوپخوری |
پیاز | یک عدد خرد شده |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره :
با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم در ابتدا بادمجانها را از دو ساعت قبل پوست می گیریم از وسطشان یک برش زده و به آنها نمک میزنیم تا طمع تلخی اشان از بین برود پیاز خرد شده را در روغن تفت می دهیم. سپس گوشت چرخ کرده و نمک را میافزاییم و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه میکنیم و در اواخر پخت جعفری و سیر ریز خردشده را نیز افزوده و از روی حرارت بر میداریم
در این لحظه بادمجانها را در روغن مایع سرخ کرده و درون صافی میگذاریم مواد گوشتی را داخل بادمجانها پر کرده و در مقداری رب گوجه فرنگی سرخ شده که یک لیوان آب به آن افزودهایم ده دقیقه میپزیم.
نکات مهم قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره و گوشت :
نکته ۱ : برای دادن طعمی بهتر می توانیم کمی پنیر پیتزا روی غذا می ریزیم و مدت کمی در فر قرار دهیم تا پنیر آب شود.
نکته ۲ : برای تزئین و هضم بهتر غذا می توانیم از فلفل دلمه ای استفاده نماییم.
ادمین
تاریخ : 10 - نوامبر - 2018
سلام
بله اصلاح شد
متشکرم
نیلو
تاریخ : 8 - نوامبر - 2018
اسم غذا را استباه نوشتید گارنی یاریخ درست است گارنی یعنی شکم و یاریخ یعنی پاره
بهزاد
تاریخ : 25 - ژوئن - 2018
سلام عزیز
اسم این غذا قارنی یاریخ هستش نه یارنی گاریخ
لطفا اصلاح نمایید
متشکرم