آموزش کامل طرز تهیه سالاد باقلا و پنیر نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سالاد باقلا و پنیر را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید مواد لازم برای سالاد باقلا و پنیر : برای ۴تا ۶نفر باقالای ریز(پوست دوم آن نیز جدا شود) : ۹۰۰گرم روغن زیتون : […]
آموزش کامل طرز تهیه سالاد باقلا و پنیر
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سالاد باقلا و پنیر را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
مواد لازم برای سالاد باقلا و پنیر : برای ۴تا ۶نفر
باقالای ریز(پوست دوم آن نیز جدا شود) : ۹۰۰گرم
روغن زیتون : ۴ قاشق سوپخوری
گوجهفرنگی(هرکدام به ۴قسمت تقسیم شود) : ۱۷۵ گرم
سیر (رنده شود) : ۴ حبه
پنیر فتا(خرد شود) : ۱۱۵ گرم
شوید تازه خردشده : ۳قاشق سوپخوری
زیتون ساده : ۱۲ عدد
نمک و فلفل : به مقدار کافی
شوید تازه خردشده : مقداری برای تزیین
روش پخت سالاد باقلا و پنیر :
۱- باقالا را در قابلمهای حاوی آب و کمی نمک بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا بپزد؛ سپس باقالای پخته را در سبدی آبکش کنید و کنار بگذارید.
نکته: میتوانید ابتدا باقالا را با پوست دوم پخته و سپس مغز آن را جدا کنید.
۲ -تابهای آماده کرده و روغن را در آن بریزید و روی حرارت قرار دهید؛ سپس گوجهفرنگی و سیر را به آن اضافه کرده و آنقدر حرارت دهید که گوجهفرنگیها تغییر رنگ پیدا کنند.
۳ -پنیر خرد شده را به مخلوط گوجهفرنگی و سیر اضافه کنید و مدت یک دقیقه حرارت دهید. در پایان کاسهای بلوری آماده کرده و باقالا را بههمراه مخلوط گوجهفرنگی، سیر، پنیر و همچنین شوید و زیتون در آن بریزید. کمی هم نمک و فلفل اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و سپس مقداری شوید تازه روی سالاد بریزید و آن را خالی یا با کمی نان میل کنید.
نکته یک: برای آنکه این سالاد کمی ترشمزه شود، مقداری آبلیمو ترش هم به آن اضافه کنید.
نکته دو: با توجه به اینکه در این سالاد از پنیر فتا استفاده شده است، ابتدا آن را بچشید. در صورتی که شور بود دیگر لازم نیست نمک اضافه کنید.