دوشنبه 1 آبان 1396

تبلیغات

خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » دستور طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار با طعمی فوق العاده خوشمزه

دستور طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار با طعمی فوق العاده خوشمزه

دستور طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار با طعمی فوق العاده خوشمزه

آش حبوبات جوانه دار, طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار , پخت غذای آش حبوبات جوانه دار

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای آش حبوبات جوانه دار :

جوی پوست‌کنده :•: یک پیمانه

عدس :•: 3/4 پیمانه

بلغور جو :•: 1/2 پیمانه

ماش :•: 3/4 پیمانه

برنج :•: 1/2 پیمانه

سبزی آش همراه با سیر :•: 1/5پیمانه

نخود، لوبیا قرمز و لوبیا چیتی :•: از هرکدام 1/2پیمانه

گوشت گوسفندی با قلم :•: 250 گرم

پیاز داغ :•: 1/2پیمانه

زردچوبه، نمک و فلفل :•: به میزان لازم

روغن، سیرداغ و نعنا داغ :•: به میزان لازم

آش رشته , طرز تهیه آش رشته , پخت غذای آش رشته

آش اسفناج و عدس , طرز تهیه آش اسفناج و عدس , پخت غذای آش اسفناج و عدس

طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار :

برای تهیه آش حبوبات جوانه دار ابتدا جوی پوست‌کنده، بلغور و برنج را از شب قبل خیسانده و جو را همراه حبوبات جوانه‌دار به غیر از ماش و عدس (نخود، لوبیا قرمز و لوبیاچیتی) با حرارت ملایم می‌پزیم تا جوانه‌ها آسیب نبینند،

همزمان ماش، عدس، بلغورجو و برنج را نیز با هم می‌پزیم. در این مرحله حبوبات پخته شده و سبزی‌ها را مخلوط کرده و یک قاشق چایخوری زردچوبه، نمک و فلفل به آش افزوده و مقداری پیازداغ به آش می‌افزاییم آن‌گاه گوشت پخته شده را کوبیده و به آن‌ها اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا بپزد. سپس مقداری سیر و نعناداغ نیز در این مرحله به آش حبوبات اضافه می‌کنیم.

نکته: هنگامی که گوشت و آب آن را به آش حبوبات جوانه دار اضافه می‌کنیم باید مواظب باشیم که آش ته نگیرد. ضمنا در غذاهای حاوی جو بهتر است نمک در پایان غذا اضافه شود تا غذا ته نگیرد.

طرز تهیه حبوبات جوانه‌دار :

حبوبات را 24 ساعت خیسانده و در این مدت آب حبوبات را پنج ساعت یک‌بار عوض می‌کنیم تا حبوبات بو نگیرد.بعد از 24 ساعت حبوبات را میان پارچه‌ای نخی تمیز قرار داده و درون آب‌کش می‌گذاریم

و روزی سه تا چهار سبد را زیر آب گرفته تا حبوبات خیس بمانند. بعد از سه تا چهار روز حبوبات جوانه‌دار آماده ‌می‌باشند. نکته: ماش و عدس بعد از ده ساعت درون پارچه قرار می‌گیرند.

آش کشک , طرز تهیه آش کشک , پخت غذای آش کشک

دستور طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار با طعمی فوق العاده خوشمزه