نمکستان: برای این پست آموزش طرز تهیه خورش گوجه سبز بسیار خوشمزه و عالی را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش گوجه سبز :
گوشت گوسفند یا گوشت مرغ | نیم کیلوگرم |
گوجه سبز | نیم کیلوگرم |
سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا) | نیم کیلوگرم |
پیاز سرخ شده | ۴ قاشق سوپخوری |
زعفران دم کرده | ۱ قاشق غذا خوری |
دارچین و زردچوبه | به میزان لازم |
نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه خورش گوجه سبز :
برای تهیه خورش گوجه سبز خوشمزه ابتدا بایدگوشت را به صورت خورشتی خرد کنید و تمیز بشوریم. پیاز را نگینی خرد میکنیم و در مقداری روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس گوشت را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا گوشت سرخ شود. ۴ یا ۳ لیوان آب روی مواد می ریزیم و می گذاریم تا بپزند. سبزی را تمیز کرده و می شوییم.
آب آن که رفت، ریز خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم. سپس به گوشت اضافه کرده و می گذاریم تا خورش با حرارت ملایم جا بیفتد. سپس نمک، فلفل و گوجه سبز و زعفران و زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کرده و می گذاریم بپزند. اگر ترشی خورش کم بود از آبلیمو یا آبغوره می توان استفاده کرد.
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خورش گوجه سبز