طرز تهیه آرانچینی با سس مارینارا (کوفته برنج ایتالیایی) در منزل
طرز تهیه آرانچینی با سس مارینارا (کوفته برنج ایتالیایی) در منزل
آرانچینی یک فینگر فود شیک و خوشمزه است که امروزه در میزهای مهمانی به چشم می خورد و ظاهر جذابی دارد. برای تهیه این کوفته برنجی لذیذ با ما همراه باشید.

نمکستان : آرانچینی یکی از کوفته های محبوب و لذیذ ایتالیایی است؛ که به شکل گلوله های برنجی پر از پنیر و پوشانده از آرد سوخاری است. کوفته آرانچینی انواع مختلفی دارد می توان از گوشت و نخود فرنگی نیز در آن استفاده کرد. آرانچینی به کوفته برنجی ما ایرانی ها شباهت داشته و با ذائقه ما همخوانی دارد.

آرانچینی یک فینگر فود شیک و خوشمزه است که امروزه در میزهای مهمانی به چشم می خورد و ظاهر جذابی دارد. برای تهیه این کوفته برنجی لذیذ با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز آرانچینی و سس مارینارا :

مواد آرانچینی
برنج کته۲ فنجان
تخم مرغ۳ عدد
پنیر موزرلا۲ ورق
پنیر پارمزان۱/۲ فنجان
آرد سوخاریمیزان لازم
روغنمیزان لازم
مواد سس
گوجه فرنگی۴ عدد
پیاز۱ عدد
جعفری خرد شده۱ قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده۱ قاشق غذاخوری
آویشن۱ قاشق غذاخوری

ابتدا سس مارینارا را آماده می کنیم :

  • مرحله اول: پیاز و سیر را خرد می کنیم و در روغن زیتون تفت می دهیم.
  • مرحله دوم: گوجه فرنگی ها را میکس کرده و به پیزا و سیر اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
  • مرحله سوم: برگ بو و آویشن و نمک و فلفل را افزوده می گذاریم حدود ۴۵ دقیقه جا بیوفتد.
  • مرحله چهارم: سبزی را در ۱۰ دقیقه آخر اضافه می کنیم. می گذاریم سس غلیظ شود.

طرز تهیه آرانچینی با سس مارینارا

طرز تهیه آرانچینی :

  • مرحله اول: در ظرفی برنج سفید پخته شده و ۱ عدد تخم مرغ را با دست ورز می دهیم و مخلوط می کنیم.
  • مرحله دوم: در ماهیتابه ای روغن را به اندازه ۱۰ سانتی متر ریخته می گذاریم خوب داغ شود.
  • مرحله سوم: کمی از مخلوط برنج برداشته و در دست بفشارید و یک تکه مکعبی از پنیر موزرلا وسط آن قرار دهید.
  • مرحله چهارم: ۲ تخم مرغ دیگر را در ظرفی زده و توپ های برنجی را در آن فرو می کنیم.
  • مرحله پنجم: سپس در آرد سوخاری غلتانده و آرد اضافی آن را برمیداریم.
  • مرحله ششم: کوفته های برنجی کاور شده را در روغن به دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد رسیده سرخ می کنیم.
همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه یخمه ترش اصفهانی فوق العاده لذیذ

نکات مهم :

  • برنج مخصوص این غذا برنج ریزوتو (ایتالیایی) است برنجی که کوتاه و گرد است و خوب لعاب می اندازد. ولی می شود از برنج ایرانی هم استفاده کرد فقط باید شفته و کته باشد.
  • توپ های برنجی را خوب در دست بچلانید و فرم دهید تا موقع سرخ شدن حالت خود را دست ندهند.
  • آرانچی را با سس کچاپ هم می شود میل کرد.
  • نوش جان!