طرز تهیه آرانچینی با سس مارینارا (کوفته برنج ایتالیایی) در منزل
طرز تهیه آرانچینی با سس مارینارا (کوفته برنج ایتالیایی) در منزل
آرانچینی یک فینگر فود شیک و خوشمزه است که امروزه در میزهای مهمانی به چشم می خورد و ظاهر جذابی دارد. برای تهیه این کوفته برنجی لذیذ با ما همراه باشید.

نمکستان : آرانچینی یکی از کوفته های محبوب و لذیذ ایتالیایی است؛ که به شکل گلوله های برنجی پر از پنیر و پوشانده از آرد سوخاری است. کوفته آرانچینی انواع مختلفی دارد می توان از گوشت و نخود فرنگی نیز در آن استفاده کرد. آرانچینی به کوفته برنجی ما ایرانی ها شباهت داشته و با ذائقه ما همخوانی دارد.

آرانچینی یک فینگر فود شیک و خوشمزه است که امروزه در میزهای مهمانی به چشم می خورد و ظاهر جذابی دارد. برای تهیه این کوفته برنجی لذیذ با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز آرانچینی و سس مارینارا :

مواد آرانچینی
برنج کته ۲ فنجان
تخم مرغ ۳ عدد
پنیر موزرلا ۲ ورق
پنیر پارمزان ۱/۲ فنجان
آرد سوخاری میزان لازم
روغن میزان لازم
مواد سس
گوجه فرنگی ۴ عدد
پیاز ۱ عدد
جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
آویشن ۱ قاشق غذاخوری

ابتدا سس مارینارا را آماده می کنیم :

  • مرحله اول: پیاز و سیر را خرد می کنیم و در روغن زیتون تفت می دهیم.
  • مرحله دوم: گوجه فرنگی ها را میکس کرده و به پیزا و سیر اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
  • مرحله سوم: برگ بو و آویشن و نمک و فلفل را افزوده می گذاریم حدود ۴۵ دقیقه جا بیوفتد.
  • مرحله چهارم: سبزی را در ۱۰ دقیقه آخر اضافه می کنیم. می گذاریم سس غلیظ شود.

طرز تهیه آرانچینی با سس مارینارا

طرز تهیه آرانچینی :

  • مرحله اول: در ظرفی برنج سفید پخته شده و ۱ عدد تخم مرغ را با دست ورز می دهیم و مخلوط می کنیم.
  • مرحله دوم: در ماهیتابه ای روغن را به اندازه ۱۰ سانتی متر ریخته می گذاریم خوب داغ شود.
  • مرحله سوم: کمی از مخلوط برنج برداشته و در دست بفشارید و یک تکه مکعبی از پنیر موزرلا وسط آن قرار دهید.
  • مرحله چهارم: ۲ تخم مرغ دیگر را در ظرفی زده و توپ های برنجی را در آن فرو می کنیم.
  • مرحله پنجم: سپس در آرد سوخاری غلتانده و آرد اضافی آن را برمیداریم.
  • مرحله ششم: کوفته های برنجی کاور شده را در روغن به دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد رسیده سرخ می کنیم.
همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه آش دندونی

نکات مهم :

  • برنج مخصوص این غذا برنج ریزوتو (ایتالیایی) است برنجی که کوتاه و گرد است و خوب لعاب می اندازد. ولی می شود از برنج ایرانی هم استفاده کرد فقط باید شفته و کته باشد.
  • توپ های برنجی را خوب در دست بچلانید و فرم دهید تا موقع سرخ شدن حالت خود را دست ندهند.
  • آرانچی را با سس کچاپ هم می شود میل کرد.
  • نوش جان!