آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه آش آجیل ملایری ها
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه آش آجیل ملایری ها
آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه آش آجیل ملایری ها را از نمکستان بیاموزید.

نمکستان : این آش در واقع آش ترش مناطق استان زنجان و استان مازندران است که در آن از برگه زردآلو، رشته و آلوچه استفاده میکنند. طرز تهیه ی این آش آجیل خوش طعم را در بخش آشپزی نمکستان بخوانید :

مواد مورد نیاز برای تهیه آش آجیل ملایری :

  لوبیای پخته شده    یک پیمانه
  نخود پخته شده    یک پیمانه
  هویج پخته و خرد شده    یک پیمانه
  چغندر خرد شده و پخته شده    یک و نیم لیوان
  پیاز    یک عدد
  سبزی آش شامل اسفناج، تره،گشنیز، جعفری    ۳۰۰ گرم
  برگه زردآلو    یک پیمانه
  آلوچه    یک پیمانه
  رشته آش    ۲۰۰ گرم
  آب غوره    نصف لیوان

آش آجیل : آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه آش آجیل ملایری ها

طرز تهیه آش آجیل ملایری :

قبل از هر چیزی ابتدا حبوبات را خیس میکنیم تا نفخشان برود و زودتر پخته شوند. هویج و چغندر را ابتدا خوب میشوییم و سپس نگینی خرد میکنیم و در یک قابلمه آب میریزیم و میگذاریم تا بپزند. لوبیا را در یک قابلمه میگذاریم تا بپزد.

نخود را در یک قابلمه ی جدا میگذاریم تا بپزد. حواستان باشد که هر دو باید جداگانه پخته شوند چون مدت زمان پختشان فرق دارد. پیازها را نگینی خرد کرده و با روغن تفت میدهیم.

حالا سبزی آش را به همراه یک پیمانه برگه زردآلو ، یک پیمانه آلوچه و یک لیتر آب به آش اضافه و حدود ۴۰ دقیقه منتظر میمانیم تا بپزند. حالا هویج و چغندر نگینی شده و لوبیا و نخود پخته شده را نیز به آش اضافه میکنیم و هم میزنیم.

رشته ی آش را اضافه کنید و منتظر بمانید تا آش و موادش کامل پخته شوند. حالا نصف لیوان آب غوره و مقداری نمک به آش اضافه نمایید. حرارت زیر آش را کم کنید بگذارید تا آرام بپزد.

آب غوره کاملا سلیقه ای است. بعد از اینکه مواد و رشته ی آش کاملا پخت، آش آجیل شما آماده است. نوش جانتان!

همچنین بخوانید:  طرز تهیه رولت بادمجان با گوشت چرخ کرده مجلسی با طعمی خوشمزه

آش آجیل : آموزش جامع و مرحله به مرحله طرز تهیه آش آجیل ملایری ها