خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی

دستور تهیه آش رشته با کوفته قلقلی در خانه

طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی

نمکستان : آش رشته یکی از آش ها و غذاهای بسیار پر طرفدار ایرانی است. خیلی ها آش رشته را با با گوشت فیله و له شده و داخل غذا درست میکنند. اما ما در این مطلب میخواهیم طرز تهیه آش رشته با کوفته های قلقلی که با گوشت چرخ شده تهیه میشود را آموزش میدهیم. این نوع آش رشته بسیار مجلسی بوده و مزه ی خوشمزه ای هم دارد. در واقع این آش برای کسانی که گوشت نمیخورند هم بسیار خوب است. در واقع میتوانند گوشت های قلقلی روی آش را نخورند. برای آشنایی با طرز تهیه آش رشته با کوفته های قلقلی در بخش آشپزی نمکستان با ما همراه باشید :

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه آش رشته با کوفته قلقلی :

  عدس    نصف پیمانه
  لوبیا چیتی    نصف پیمانه
  آب قلم    چهار پیمانه
  آب ساده    پنج لیوان
  سبزی خرد شده    پانصد گرم
  گوشت چرخ کرده    دویست گرم
  کشک   دو پیمانه
  پیاز داغ    به مقدار لازم
  رشته آشی    چهارصد گرم
  نعناع داغ    به میزان لازم
  نمک    به میزان لازم
  فلفل سیاه    به میزان لازم
  زرد چوبه    به میزان لازم
  پیاز    یک عدد

طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی :

  • ابتدا از شب قبل حبوبات را داخل آب خیس بدهید و هر چند وقت یک بار آب آن را عوض کنید تا نفخش برود.
  • حالا حبوبات را به همراه آب روی شعله ی اجاق قرار دهید تا به جوش بیاید و پس از اینکه به جوش آمد شعله را کم کنید تا آرام آرام بپزد.
  • وقتی حبوبات نیم پز شدند عدس و آب قلم را به ترکیب اضافه نمایید.
  • سی دقیقه آخر پخت حبوبات سبزی های آش را اضافه کنید و بعد ازگذشت چند دقیقه نوبت پیاز داغ، نمک، فلفل و زرد چوبه میباشد.
  • حالا زیر آش را کم کنید تا آرام آرام بپزند.
  • تا آش شما آماده شود گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز و مقداری نمک و فلفل کامل ورز دهید.
  • حالا مواد را به اندازه ی یک گردو یا کوچک تر قلقلی کنید و داخل روغن سرخ نمایید.
  • حالا قلقلی ها را داخل روغن خارج کنید و روی دستمال بگذارید تا روغنش برود.
  • وقتی که حبوبات و سبزی های آشتان پخت باید رشته آشتان را اضافه نمایید.
  • رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید.
  • مقداری کشک را با آب مخلوط کنید و هم بزنید تا کشکتان رقیق شود.
  • در این مرحله کشک را به آش اضافه کنید و هم بزنید.
  • اجازه دهید آش با کشک یک قل کوچک بزند.
  • حالا آشتان که کامل جا افتاد آن را داخل یک ظرف گود بریزید و روی آن را با نعنا داغ، پیاز داغ و سیر داغ و کشک و کوفته های قلقلی تان تزیین نمایید.
  • در صورت تمایل میتوانید کوفته های قلقلی را داخل آش بریزید و یک هم بزنید.
  • یا میتوانید کوفته های قلقلی را در ظرفی جداگانه قرار دهید و هر کس باب میلش با آش خود نوش جان نماید.
  • این مدل آش برای نذری هم بسیار جذاب خواهد بود.
همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه پیتزا قارچ و گوشت چرخ کرده خوشمزه

طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی

طرز تهیه آش رشته با کوفته قلقلی

منبع : نمکستان

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
( رای)

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*