دستور پخت «آش قره قروت» خوشمزه آش سنتی استان مرکزی
دستور پخت «آش قره قروت» خوشمزه آش سنتی استان مرکزی
قره قروت می تواند کلسیم بدن را تامین کند بنابراین می توان گفت که آش قره قروت برای پیشگیری از پوکی استخوان مناسب است.

نمکستان: هر منطقه ای غذای خاص خود را دارد، آش قره قروت یک آش بسیار خوش طعم و لذیذ است، این آش از آش های سنتی استان مرکزی محسوب می شود.

قره قروت را برای تهیه غذاهای مختلف می توان استفاده کرد، قره قروت یک طعم ترش بسیار لذیذی دارد بنابراین به ترش مزه کردن غذا ها کمک می کند.

قره قروت می تواند کلسیم بدن را تامین کند بنابراین می توان گفت که آش قره قروت برای پیشگیری از پوکی استخوان مناسب است.

مواد لازم برای تهیه آش قره قروت :

قره قروت۱ پیمانه
نخود۱ پیمانه
پیاز بزرگ۱ پیمانه
عدس۳ عدد
لوبیا سفید۱ قاشق غذا خوری
بلغور جو۱ قاشق غذا خوری
برگ چغندر خرد شده۱ قاشق غذا خوری
نعناع۱ قاشق خوری
پونه۱ قاشق غذا خوری
مرزه۱ قاشق غذا خوری
ترخون۲ پیمانه
شنبلیلهبه مقدار لازم
شوید خشک شدهبه مقدار لازم
رشته آشی(خرد شده )رشته آشی(خرد شده )
نمکنمک
زردچوبهزردچوبه

طرز تهیه آش قره قروت

طرز تهیه آش قره قروت :

مرحله اول: در ابتدا پیاز ها را به صورت خلالی ریز کنید و سپس تابه مناسب انتخاب کرده و با کمی روغن پیاز را تفت دهید.

مرحله دوم: در ادامه حبوباتی را که از قبل خیس داده شده اند را به پیاز تفت داده شده اضافه می کنیم سپس مقداری آب اضافه کنید تا که حبوبات پخته شوند.

مرحله ی سوم: اکنون ترخون، شنبلیله، شوید خشک شده، پونه، نعناع و مرزه را اضافه می کنیم.

مرحله چهارم: صبر کنید تا که حبوبات و سبزی به طور کامل پخته شوند.

مرحله پنجم: سپس ادویجات را اضافه می کنیم و به آرامی هم می زنیم.

مرحله ششم: در ادامه رشته های آش را اضافه کنید.

مرحله هفتم: صبر کنید تا زمانی که تمام مواد به خوبی پخته شوند و سپس قره قروت را به آرامه اضافه کنید تا که به میزان ترشی مورد نظر خود برسید.

همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه نان برای صبحانه کودکان

مرحله هشتم: در انتها به آش زمان دهید تا که به خوبی جا بیفتد.

آش قره قروت

نکاتی در مورد آش قره قروت :

_ در آش قره قروت سبزیجات و حبوبات زیادی به کار می رود، در نتیجه این مواد منجر به کاهش فشار خون می شود و همچنین موجب جلوگیری از بیماری های گوارشی مثل یبوست خواهد شد.

_ این آش می تواند کمبود پروتئین بدن شما را تامین کند زیرا سرشار از حبوبات است و حبوبات نیز منبع پروتئین هستند.

_ این آش برای پیشگیری از سرطان گوارش بسیار مناسب می باشد، این آش سرشار از کلسیم است و از این رو برای استحکام استخوان و دندان مناسب می باشد.

_ حبوبات را حتما ۶ تا ۸ ساعت قبل از استفاده خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.

_ آش قر قروت را می توانید به عنوان شام و یا پیش غذا استفاده کنید.

_ این آش می تواند حدود ۳۰ درصد کالری مورد نیاز را تامین کند.