آموزش کامل طرز تهیه «آش پرپوله» مخصوص کردستان
آموزش کامل طرز تهیه «آش پرپوله» مخصوص کردستان
آش پرپوله یا آش عدس یکی از غذا های محلی و سنتی استان کردستان است که ما در اینجا قصد داریم شما را با این غذای محلی آشنا کنیم و روش پخت آن را به شما آموزش دهیم.

نمکستان : آش پرپوله یا آش عدس یکی از غذا های محلی و سنتی استان کردستان است که ما در اینجا قصد داریم شما را با این غذای محلی آشنا کنیم و روش پخت آن را به شما آموزش دهیم . همیشه امتحان کردن یک غذای محلی برایمان سخت است اما بهتر است برای یک بار هم که شده امتحان کنیم تا به لیست غذایی خود تنوع بدهیم و همچنین با طعم غذاهای محلی استان های دیگر آشنا شویم.

آش پرپوله بخار عدسی که در آن به عنوان ترکیب اصلی وجود دارد سرشار از پروتئین بوده و جایگزین بسیارخوبی هم برای مصرف گوشت است. این آش یک نوع سوپ قدیمی کردستان است که به دلیل وجود مرزه کوهی برای درمان سرماخوردگی بسیار عالی و موثر است و در فصول سرد بسیار پرطرفدار می باشد .

آش پرپوله

مواد مورد نیاز برای پخت آش پرپوله :

عدس ۳۰۰ گرم
رشته آش ۱۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
مرزه خشک ۳ قاشق غذا خوری
روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
زرد چوبه به مقدار لازم
فلفل قرمز (اگر به تند خوری عادت دارید) به مقدار لازم

طرز تهیه آش پرپوله یا آش عدس کردستان

مراحل پخت آش پرپوله :

مرحله اول : ابتدا عدس را شب قبل پخت ۸ تا ۱۰ ساعت در آب بخیسانید .

مرحله دوم : عدس را در قابلمه ریخته و به مقداری که آب روی عدس را بپوشاند در آن آب بریزید و مقداری نمک هم اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید بپزد .

مرحله سوم : نیم ساعت بعد از اینکه عدس کمی پخت در آن مرزه خشک را اضافه کنید .

مرحله چهارم : پیاز را خرد کرده و در تابه ای سرخ کنید .

مرحله پنجم : در آخر باید رشته آش و پیاز و ادویه ها را به قابلمه اضافه کنید .

مرحله ششم : حالا آش را با همان حرارت پایین دقایقی روی شعله بگذارید تا به خوبی جا بیفتد و آماده خوردن شود .