آموزش طرز تهیه آنچیلادای گوشت و لوبیا
آموزش طرز تهیه آنچیلادای گوشت و لوبیا
آنچیلادا از غذاهای محبوب مکزیکی است که در آمریکای جنوبی خواهان بسیاری دارد. این غذا به خاطر طعم و عطر بی نظیر خود در بسیاری از کشورها طبخ می شود.

نمکستان: آنچیلادا از غذاهای محبوب مکزیکی است که در آمریکای جنوبی خواهان بسیاری دارد. این غذا به خاطر طعم و عطر بی نظیر خود در بسیاری از کشورها طبخ می شود.

آنچیلادا انواع مختلفی دارد بعضی لایه لایه هستن مثل لازانیا و بعضی لقمه ای! در کل آنچیلادای گوشت و لوبیا یک لقمه ای از نان ترتیلا که از مواد گوشتی و سبزیجات پر شده و در فر پخته می شود. با ما همراه باشید تا یک آنچیلادای خوش طعم و بو برای خانواده آماده کنیم و آن ها را شگفت زده کنیم.

 آنچیلادای گوشت و لوبیا

مواد لازم آنچیلادای گوشت و لوبیا :

گوشت چرخ کرده گوشت چرخ کرده
نان ترتیلا نان ترتیلا
کنسرو لوبیا قرمز یا لوبیا پخته کنسرو لوبیا قرمز یا لوبیا پخته
پنیر چدار رنده شده پنیر چدار رنده شده
فلفل دلمه رنگی فلفل دلمه رنگی
پیاز پیاز
سس گوجه سس گوجه
سیر سیر
ماست ماست
زیره سبز زیره سبز
جعفری خردشده جعفری خردشده
خیارشور خیارشور

مراحل طرز تهیه آنچیلادای گوشت و لوبیا :

  • مرحله اول: پیاز و فلفل دلمه ای را خلالی خرد می کنیم.
  • مرحله دوم: در ماهیتابه ای روغن ریخته و گوشت چرخ کرده را تفت می دهیم و سپس پیاز و فلفل دلمه ای را به آن اضافه می کنیم با هم تفت می دهیم.
  • مرحله سوم: زیره و نمک و فلفل را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم. بوی خوش زیره کل آشپزخانه را پر می کند.
  • مرحله چهارم: کنسرو لوبیا یا لوبیای پخته را به تابه افزوده و آرام با هم مخلوط می کنیم.
  • مرحله پنجم: در تابه ای دیگر سیر رنده شده را تفت می دهیم.
  • مرحله ششم: سس گوجه را به سیر افزوده و مخلوط می کنیم و بعد گاز را خاموش می کنیم.
  • مرحله هفتم: یکی از نان های ترتیلا را برداشته و پهن می کنیم.
  • مرحله هشتم: وسط نان از ماست ریخته و بعد مواد گوشتی و خیارشور خرد شده را روی آن می ریزیم.
  • مرحله نهم: کف ظرفی که قرار است در فر قرار دهیم از مواد سس ریخته و نان ها را در کف آن می چینیم.
  • مرحله دهم: از سس روی نان ها نیز می ریزم و روی آن را یک لایه پنیر می ریزیم.
  • مرحله یازدهم: ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار می دهیم تا پنیر روی نان ها آب شود.
  • مرحله دوازدهم: ظرف را از فر خارج کرده و برای سرو روی آن ماست و جعفری خرد شده بریزید.
همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه فیله مرغ برشته با آرد سوخاری

 آنچیلادای گوشت و لوبیا

نکات

  • اگر نان ترتیلا ندارید می توانید از نان لواش نیز استفاده کنید.
  • حتی می شود این غذا را روی اجاق گاز آماده کرده، نان ها را در تابه ای که کف آن سس ریخته ایم می چینیم و پنیر روی آن می ریزیم و درب آن را می گذاریم و زمان می دهیم تا پنیر روی آن ذوب شود.
  • حتی اگر گوشت در دسترس ندارید ایرادی ندارد همه این مراحل را بدون گوشت انجام دهید سبزیجات به این غذا عطر و طعم بی نظیری می دهد.