طرز تهیه «تارت گوجه و ریحان» غذای فرانسوی ساده و لذیذ
طرز تهیه «تارت گوجه و ریحان» غذای فرانسوی ساده و لذیذ
تارت گوجه و ریحان در نهایت سادگی، یک پیش غذا یا فینگر فود بسیار خوشمزه است. این فینگرفود خوشمزه یک نوع غذای فرانسوی هم می باشد.

نمکستان: تارت گوجه و ریحان در نهایت سادگی، یک پیش غذا یا فینگر فود بسیار خوشمزه است. این فینگرفود خوشمزه یک نوع غذای فرانسوی هم می باشد که با توجه به مواد تشکیل دهنده ی آن مزه و طعم متفاوتی دارد مثلا بعضی از تارت ها شیرین بعضی ترش و یا حتی طعم شوری دارند. یک سری تارت های معروف هستند که با استفاده از میوه ها و کاسترد تهیه می شود، مثل تارت زغال اخته و توت فرنگی که یک تارت میوه ای ترش و اشتها آور هستند.

فینگرفود تارت گوجه و ریحان

خمیری که در تارت به کار می رود مانند خمیر کیک هیچگاه پف نمیکند همچنین یکی از اشتراکات تارت ها در خمیر آنها است. تارت گوجه و ریحان یک غذای ساده و سبک است به همین دلیل می توان آن را به عنوان عصرانه، پیش غذا، صبحانه و یا حتی شام کم کالری و زود هضم میل کرد.

مواد لازم برای تهیه تارت گوجه و ریحان :

ریحان خشک شده۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون۱/۳ پیمانه
آرد سفید۱ پیمانه
آرد گندم (الک شده)۱ پیمانه
آب سرد۱/۳ پیمانه
گوجه فرنگی۴-۶ عدد
برگ ریحان تازه۱/۲ پیمانه
پنیر چدار رنده شده (یا ترکیب پنیر موزرلا با پارمزان )۱ پیمانه
نمکبه مقدار لازم
فلفلبه مقدار لازم

مراحل پخت تارت گوجه و ریحان

مراحل پخت تارت گوجه و ریحان :

مرحله اول : فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

مرحله دوم :آردها و نمک و ریحان خشک شده را با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم : آب و روغن زیتون را به آنها اضافه کنید و مایه خمیری بسازید. (خمیرتان نباید خیس و چسبناک باشد، تا وقتی که خمیر فرم نگرفت می توانید با قاشق چای خوری مقداری آب اضافه کنید تا کاملا فرم بگیرد.)

مرحله چهارم : روی تخته ای که قرار است خمیر را پهن کنید کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه روی آن پهن کنید.

همچنین بخوانید:  آموزش طرز تهیه سوپ مرغ با چیپس تورتیلا خوشمزه و خیلی ساده

مرحله پنجم : به قطر قالبی که دارید به همان اندازه خمیرتان را پهن کنید. ( مثلا برای قالب به قطر ۲۵ میتوان خمیر را ۳۰ سانت پهن کرد.)

مرحله ششم : اول قالب را چرب کنید سپس خمیر را روی آن بگذارید و لبه های خمیر را به دیواره قالب فشار دهید اضافات را هم ببرید.

مرحله هفتم : اگر در این زمان بعضی از قسمتهای خمیر از هم جدا شد با دست آنها را بچسبانید.

مرحله هشتم : برای اینکه خمیرتان پف نکند با چنگال کف آن را سوراخ کنید.

مرحله نهم : حالا به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه خمیر را در فر بگذارید سپس آن را خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.

مرحله دهم : پنیر چدار رنده کرده را به صورت یک لایه کف تارت بریزید.

مرحله یازدهم :برای زیبایی و خوش طعم شدن گوجه های خرد شده یا ورقه ای و برگ های تازه ریحان را روی آن قرار دهید.

مرحله دوازدهم : به مقدار لازم نمک و فلفل بپاشید و دوباره به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا طلایی و خوش رنگ شود.

مرحله سیزدهم : بعد از خارج نموندن هم می توانید چند برگ ریحان تازه روی آن بگذارید و پس از کمی خنک شدن میل کنید.