آموزش طرز تهیه «ترشی آلبالو» با ۲ روش مختلف در منزل
آموزش طرز تهیه «ترشی آلبالو» با ۲ روش مختلف در منزل
ترشی آلبالو را به عنوان یک میوه تابستانی، در تابستان می توانید تهیه کنید. آلبالو خواص بسیار زیادی اعم از ویتامین های ای، بی و سی را دارد.

نمکستان: ترشی آلبالو را به عنوان یک میوه تابستانی، در تابستان می توانید تهیه کنید. آلبالو خواص بسیار زیادی اعم از ویتامین های ای، بی و سی را دارد. می توان گفت مقدار زیادی هم کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، سدیم، کلر، پتاسیم، مس، روی، منگنز و… دارد. پس نتیجه می گیریم برای بهره گرفتن از خواص آن، تهیه ترشی پیشنهاد خوبی است که طعم بسیار فوق العاده ای هم دارد. در زیر دو روش تهیه ترشی آلبالو برای استفاده به شما آموزش داده می شود.

روش اول، طرز تهیه ترشی آلبالو با شکر

آلبالونیم کیلو گرم
نمکیک قاشق مربا خوری
شکریک قاشق مربا خوری
سرکهنیم کیلوگرم

طرز تهیه

ابتدا آلبالوها را خوب بشویید و هسته آن ها را جدا کنید و در هنگام جدا کردن حواستان باشد که له نشوند. پس از آن که خشک شد، آلبالوها را به یک شیشه خشک و تمیز منتقل کنید و شکر و نمک را روی آن ها بپاشید و در آخر سرکه را به آن اضافه کرده تا جایی که روی همه آلبالوها را بگیرد.

برای به عمل آمدن ترشی، آن را به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید و سپس قابل مصرف با هر نوع غذایی می شود.

 طرز تهیه ترشی آلبالو با شکر

روش دوم، طرز تهیه ترشی آلبالو بدون شکر

آلبالویک کیلوگرم
نمکبه میزان لازم
سرکه سفیدبه میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا آن ها را شسته و دم آن ها را در بیاورید. مقداری نمک روی آلبالوها ریخته و منتظر بمانید که کاملا خشک شوند. سپس شیشه ای تمیز انتخاب کرده و آلبالوها را داخل آن بریزید و کل شیشه را از پر از سرکه سفید کنید.

حالا ترشی را داخل یخچال قرار دهید تا پس از ۱۰ روز آماده شده و قابل مصرف شود.

طرز تهیه ترشی آلبالو بدون شکر

نکاتی که دانستن آن ها به شما کمک زیادی می کند

  • سرکه سفید بهترین سرکه برای تهیه این نوع ترشی می باشد.
  • استفاده از سرکه به تنهایی، مزه خوبی به ترشی نمی دهد.
  • لازم به ذکر است که ترشی آلبالو حدود ۳۵۰ کیلو کالری دارد.
  • آبی که در ترشی آلبالو وجود دارد را می توان برای تهیه سس سالاد به کار برد.
  • محکم بستن در شیشه از کپک زدن و فاسد شدن ترشی جلوگیری می کند.
همچنین بخوانید:  آموزش طرز تهیه ترشی بیبی کورن (ترشی بچه بلال) در خانه

روش نگهداری ترشی آلبالو

  • سرکه سالم و خالص و بدون آب در ماندگاری ترشی آلبالو تاثیر زیادی دارد.
  • اگر نمی توانید از خالص بودن سرکه اطمینان پیدا کنید، قبل از استفاده، آن را حتما بجوشانید.
  • استفاده از ملاقه ای چوبی و تمیز و خشک، هنگام برداشتن ترشی از شیشه ضروری است.