آموزش کامل طرز تهیه «ترشی انار و لبو» بسیار خوشرنگ و ملس
آموزش کامل طرز تهیه «ترشی انار و لبو» بسیار خوشرنگ و ملس
ترشی انار و لبو یکی از خوشرنگ ترین ترشی های فصل پاییز است، طرز تهیه ترشی انار و لبو خوشمزه و مجلسی بسیار آسان و سریع است. از این ترشی میتوانید برای مهمانی نهار و عصرانه استفاده کنید.

نمکستان: ترشی انار و لبو یکی از خوشرنگ ترین ترشی های فصل پاییز است، طرز تهیه ترشی انار و لبو خوشمزه و مجلسی بسیار آسان و سریع است. از این ترشی میتوانید برای مهمانی نهار و عصرانه استفاده کنید، هم بسیار خوشرنگ و هم مزه ملسی که دارد مورد پسند مهمان ها قرار می گیرد. برای تزئین غذا و سفره آرایی هم مناسب است.

ترشی انار و لبو طرز تهیه ترشی انار و لبو در منزل

مواد لازم برای تهیه ترشی انار و لبو :

دانه اناریک کیلو گرم
آب انار۱ لیتر
چغندر قرمز۵۰۰ گرم
سرکه اناریک لیوان (از سرکه لبو یا انگور هم میتوانید استفاده کنید)
پودر گشنیزدو قاشق غذاخوری
پودر گلپریک قاشق غذا خوری
سیاه دانهدو قاشق غذاخوری
نمکبه مقدار لازم
پودر فلفل قرمزیک قاشق چای خوری

آموزش درست کردن ترشی انار و لبو بسیار خوشمزه خانگی

طرز تهیه ترشی انار و لبو :

مرحله اول: لبو را بشویید و با پوست بپزید. بعد از پخت لبو را پوست بگیرید و پس از سرد شدن لبو را رنده کنید.

مرحله دوم: انار را دانه کرده و به مقدار نصف قاشق غذاخوری به آن نمک اضافه کنید. بهتر است از اناری استفاده کنید که مغز دانه های آن سفت نباشد.

مرحله سوم: دانه های انار و نمک را داخل ظرف در بسته ای به مدت ۵ تا ۶ ساعت در دمای محیط بگذارید تا نرم شوند.

مرحله چهارم: آب انار و سرکه را در قابلمه بریزید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.

مرحله پنجم: نکته ایی که باید توجه کنید این است که برای جوشاندن سرکه و آب انار از قابلمه آلومینیومی یا مسی استفاده نکنید.

مرحله ششم: حال دانه های انار و لبوی رنده شده را به آب انار و سرکه اضافه کنید تا دو دقیقه بجوشد. پس از سرد شدن پودر گلپر، سیاه دانه، پودر گشنیز و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و در ظرف در بسته ای در یخچال نگهداری کنید. پس ۶ تا ۱۰ روز ترشی آماده استفاده می باشد.

همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه «مربای بهار نارنج» بسیار خوش طعم

مرحله هفتم: در صورتی که میخواهید مقدار کمتر یا بیشتر از این ترشی درست کنید مواد اولیه ترشی را ضرب یا تقسیم کنید.