تبلیغات

خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش دستور پخت و طرز تهیه پاکورا غذای تند هندی

آموزش دستور پخت و طرز تهیه پاکورا غذای تند هندی

آموزش دستور پخت و طرز تهیه پاکورا غذای تند هندی

آموزش دستور پخت و طرز تهیه پکورا غذای تند هندی

 نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پاکورا یک غذای محبوب و ساده هندی را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه پاکورا

  سیب زمینی    ۵۵۰ گرم
  روغن    ۲ قاشق غذاخوری
  پودر خردل    ۱/۲ قاشق چای خوری
  زنجبیل رنده شده    ۱/۲ قاشق چای خوری
  فلفل سبز و نمک    ۱ قاشق چای خوری
  پیاز خورد شده   ۱ عدد
  زرد چوبه   ۱/۲ قاشق چای خوری
  گشنیز تازه    ۱ قاشق غذا خوری

 

مواد مرینت :

  آرد نخودچی خام    ۳۵۰ گرم
  زردچوبه   ۱/۴ قاشق چای خوری
  فلفل قرمز    ۱/۲ قاشق چای خوری
  جوش شیرین(بیکینگ پودر)    ۱/۴ قاشق چای خوری
  نمک    ۱/۲ قاشق چای خوری
  آب    ۲۵۰ میلی لیتر
  نان تست    به مقدار نیاز
  پنیر ورقه ای    به مقدار نیاز
  روغن برای سرخ کردن    به مقدار نیاز

  آموزش دستور پخت و طرز تهیه پکورا غذای تند هندی

طرز تهیه پاکورای هندی :

  • ابتدا سیب زمینی ها را پخته و پس از پوست کندن، رنده و پوره کنید. ماهیتابه را روی حرارت گذاشته و کمی روغن بریزید، فلفل سبز و پیاز خورد شده و دانه خردل را تفت داده و زرد چوبه و نمک و فلفل ورب گوجه را اضافه کرده و تفت دهید. سپس سیب زمینی پوره شده را اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. 
  • در یک کاسه جداگانه ۳۵۰ گرم آرد نخودچی خام و ۱/۴ قاشق چای خوری زردچوبه، ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز چیلی،  ۱/۲ قاشق چای خوری نمک و بیکینگ پودر (جوش شیرین) و ۲۵۰ میلی لیتر  آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر نسبتا غلیظی درست شود (غلظت ماست).
  • یک تکه نان تست بردارید و با یک چاقو تمام لبه ها را جدا کنید. حالا مخلوط آماده شده ی سیب زمینی را روی آن میمالید و سپس یک ورق پنیر ورقه ای روی آن قرار داده و یک تکه نان دیگر روی آن قرار دهید. نان با مواد را از وسط برش دهید.
  • ترکیب آماده را در مایه ی آرد نخود زده و در روغن داغ سرخ کنید تا همه طرف نان سرخ و طلایی شود. پاکورا را داخل یک کاغذ حوله ای قرار داده تا روغن آن گرفته شود.
  • این غذای ساده و لذیذ هندی باید داغ و تند سرو و نوش جان شود.

آموزش دستور پخت و طرز تهیه پاکورا غذای تند هندی

منبع: نمکستان

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*