آموزش طرز تهیه «دوقوس ماهی» غذای محلی و لذیذ بوشهری
آموزش طرز تهیه «دوقوس ماهی» غذای محلی و لذیذ بوشهری
مردمان استان بوشهر این غذا را با ماهی حلوای سفید که از بهترین ماهی های جنوب است پخت می کنند، اما بنا به سلیقه بعضی از افراد دوست دارند این غذا را با ماهی بدون استخوان یا فیله ماهی شیر درست کنند.

نمکستان: یکی از غذاهای محلی و لذیذ استان بوشهر دوقوس ماهی است. اکثر غذاهای بوشهر در لیست بهترین غذاها قرار دارند. از آنجایی که مواد اصلی این غذا ماهی است جز غذاهای مجلسی محسوب می شود بنابراین می توانید برای پذیرایی از مهمان این غذای خوشمزه را تدارک ببینید. طعم این غذا اینقدر خوشمزه و عالی است که هر کسی حتی برای اولین بار این غذا را تست کند طرفدار آن خواهد شد.

مردمان استان بوشهر این غذا را با ماهی حلوای سفید که از بهترین ماهی های جنوب است پخت می کنند، اما بنا به سلیقه بعضی از افراد دوست دارند این غذا را با ماهی بدون استخوان یا فیله ماهی شیر درست کنند. همانطور که می دانیم ماهی سرشار از ویتامین ها، فسفر، آهن، امگا ۳، اسید های چرب و … می باشد، که این خواص و مواد معدنی موجود در این غذا باعث جلوگیری از بیماری های قلبی، آلزایمر، کم خونی می شود و همچنین در تقویت حافظه بسیار مفید است.

مواد مورد نیاز برای تهیه دوقوس ماهی :

ماهی حلوا۱ عدد
زعفران۴ قاشق سوپ خوری
آردبه میزان لازم
پیاز متوسط۱ عدد
سیر متوسط۳ حبه
رب گوجه فرنگی۱ قاشق چایخوری
پودر لیمو عمانی۱ قاشق غذا خوری
روغن مایعبه میزان لازم
آب جوش۱ لیوان
روغن مایعبه میزان لازم
نمک، فلفل، زردچوبهبه میزان لازم

دوقوس ماهی

مراحل پخت دوقوس ماهی :

مرحله اول: سیر را بکوبید همراه نمک و زعفران دم کرده در یک ظرف مخلوط کنید.

مرحله دوم: ماهی را به تکه های متوسط خرد کنید و در این مواد بخوابانید تا مزه دار شود.

مرحله سوم: در یک ظرف جداگانه آرد، پودر لیمو عمانی، نمک و فلفل و زردچوبه را بریزید و مخلوط کنید.

مرحله چهارم: دوباره ماهی را در این مواد بگذارید تا مزه دار شود.

مرحله پنجم: سپس در یک تابه کمی روغن بریزید زمانی که داغ شد ماهی را داخل آن سرخ کنید.

همچنین بخوانید:  شستن چه مواد غذایی می تواند خطرناک باشد؟

مرحله ششم: پیاز و حبه سیر را رنده کنید زمانی که ماهی سرخ شد آنها را خارج کنید و پیاز و سیر را در تابه بریزید و تفت دهید.

مرحله هفتم: سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه به مقدار لازم به آن اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله هشتم: حالا آب جوش را داخل تابه بریزید و کمی صبر کنید.

مرحله نهم: در آخر ماهی ها را داخل تابه بریزید و ۵ دقیقه صبر کنید تا سس با حرارت ملایم به خورد ماهی برود.