خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سس سیراچا + سس تایلندی تند و خوشمزه

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه سس سیراچا + سس تایلندی تند و خوشمزه

طرز تهیه سس سیراچا خانگی و خوشمزه

سس سیراچا ، طرز تهیه سس سیراچا تند تایلندی

نمکستان : سس سیرچا یک سس تایلندی میباشد که برای پخت غذاهای مختلف مخصوصا مرغ و گوشت بسیار مورد استفاده است. طبخ صنعتی این سس شامل شکر، مواد نگهدارنده و سایر موادی است که زیاد سالم نمیباشد. بنابراین ما در ادامه طرز تهیه این سس به صورت خانگی را به شما آموزش میدهیم که بسیار آسان است.

بهترین نوع سس سیراچا نوع تخمیری آن است که شرکت هوی فونگ (Huy Fong) در عرض یک سال ۲۰ میلیون از این سس را فروخته و سس بسیار پرطرفداریست. ما هم در این آموزش آشپزی نوع تخمیری این سس را به شما آموزش میدهیم:

مواد اولیه این سس فلفل چیلی تازه، سیر، فلفل دلمه‌ای، سرکه و نمک بوده و به مدت ۷ روز تکنیک تخمیر روی آن انجام میشود و آن را به یک غذای پروبیوتیک تبدیل میکند. پس از ۷ روز که تخمیر انجام شد، سایر مواد به آن اضافه میشود. انجام مرحله تخمیر باعث میشود سس شما طعم عالی به خود بگیرد. و سس سیراچای شما تا مدت طولانی‌تری باقی بماند.

سس سیراچا ، طرز تهیه سس سیراچا تند تایلندی

مواد لازم برای تهیه سس سیراچا قبل از تخمیر :

  فلفل قرمز چیلی    ۴۵۰ گرم
  فلفل دلمه‌ای متوسط    ۱ عدد
  سیر    ۶ حبه
  سرکه سیب یا سرکه نارگیل    ۱/۳ پیمانه
  نمک    ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه سس سیراچا پس از تخمیر :

  سس ماهی    ۲ قاشق غذاخوری
  روغن زیتون فوق بکر    ۲ قاشق غذاخوری
  استویا مایع    ۱۰ تا ۱۵ قطره (اختیاری)

سس سیراچا ، طرز تهیه سس سیراچا تند تایلندی

طرز تهیه سس سیراچا تخمیری :

ابتدا قبل از هر کاری از دستکش پلاستیکی استفاده کنید چون به دلیل فلفل زیاد، پوست دستتان ملتهب شده و میسوزد.

حالا فلفل چیلی و فلفل دلمه‌ای را خوب بشویید.

آنها را برش بزنید و دانه‌های آنها را خارج کنید.

همچنین بخوانید:  دستور طرز تهیه کباب قفقازی مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

پوست سیر را گرفته و به قطعات درشت خرد کنید.

فلفل چیلی، فلفل دلمه‌ای قرمز، سیر، سرکه و نمک را داخل غذاساز بریزید و بگذارید تا به شکل پوره در بیایند.

مواد به دست آمده را داخل یک شیشه دهان گشاد و بزرگ بریزید.

یک تکه پارچه تنظیف براداشته و روی شیشه را با چند لایه بپوشانید و با یک کش پلاستیکی آن را روی در شیشه ببندید.

شیشه باید به مدت ۴ تا ۷ روز در یک مکان تاریک و خنک نگهداری شود.

سس ظاهری پفدار پیدا کرده و روی آن حباب تشکیل میشود.

پس از ۷ روز سس را داخل غذاساز بریزید و روغن زیتون، سس ماهی و شیرین کننده را به آن اضافه کنید.

پس از اینکه مواد در میکسر مخلوط شد، سس را داخل یک صافی بریزید و زیرش یک ظرف بگذارید تا آب آن گرفته شود.

سس غلیظ را در یک شیشه که هوا هیچگونه به آن راه ندارد بریزید و در یخچال بگذارید.

از آب آن نیز میتوانید به عنوان سس استفاده نمایید.

نوش جانتان!

سس سیراچا ، طرز تهیه سس سیراچا تند تایلندی

آموزش درست کردن سس سیراچا تند در منزل

سس سیراچا ، طرز تهیه سس سیراچا تند تایلندی

همچنین بخوانید: طرز تهیه سس هزار جزیره

سس سیراچا ، طرز تهیه سس سیراچا تند تایلندی

طرز تهیه سس سیراچا + سس تایلندی تند و خوشمزه

منبع : نمکستان

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
5 (3 رای)

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*