آموزش کامل طرز تهیه سس کچاپ خانگی خوشمزه
آموزش کامل طرز تهیه سس کچاپ خانگی خوشمزه
دنیای پیتزاها، همبرگرها، ساندیچ ها و کنتاکی ها بدون مزه ی لذیذ کچاپ واقعا بی معنا خواهد بود. در ادامه میخواهیم با هم دیگر طرز تهیه سس کچاپ خانگی بدون هر گونه افزودنی را یاد بگیریم.

نمکستان : همان طور که همه ی ما میدانیم، سس کچاپ یکی از بهترین گزینه ها برای غذاهای سریع یا به اسطلاح همان فست فودها هستند. دنیای پیتزاها، همبرگرها، ساندیچ ها و کنتاکی ها بدون مزه ی لذیذ کچاپ واقعا بی معنا خواهد بود. در ادامه ی این مطلب میخواهیم با هم دیگر طرز تهیه سس کچاپ خانگی بدون هر گونه افزودنی را یاد بگیریم. پس با ما همراه باشید :

طرز تهیه سس کچاپ خانگی خوشمزه

مواد اولیه ی مورد نیاز برای تهیه سس کچاپ خانگی :

  میخک    ۴ عدد
  برگ بو    ۱ عدد
  چوب دارچین    ۱ عدد
  تخم کرفس    ۱/۴ قاشق چایخوری
  فلفل چیلی    ۱/۴ قاشق چایخوری
  گوجه فرنگی    ۱ کیلو
  نمک    ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
  سرکه سیب    ۱/۲ پیمانه
  شکر قهوه‌ای روشن    ۵ قاشق غذاخوری
  فلفل چیلی    ۱ عدد
  سیر    ۱ حبه
  پارچه تنظیف
  نخ ضخیم

طرز تهیه سس کچاپ خانگی خوشمزه و خوش طعم :

  • خوب! ابتدا میخک، برگ بو، تخم کرفس، فلفل چیلی خشک و فلفل شیرین را در وسط پارچه ی تنظیف دولا شده قرار دهید.
  • پارچه را با استفاده از نخ عمامه جمع کرده و گره بزنید تا ادویه ها از داخل آن به بیرون نفوذ نکنند.
  • حالا یک قابلمه برداشته و گوجه فرنگی، نمک، سرکه سیب، شکر، پیاز، چیلی، سیر و همچنین پارچه ای را که ادویه ها را در آن پیچیده اید داخل قابلمه قرار داده و قابلمه را با محتویاتش روی شعله ی اجاق بگذارید. ۳۰ دقیقه کافیست تا پیازها شفاف شوند و فلفل ها نرم شوند.
  • حالا بسته ی ادویه ها را از مخلوط جدا کنید و ترکیب را داخل میکسر بریزید و کاملا میکس کنید. همچنین میتوانید با استفاده از گوشت کوب برقی این کار را انجام دهید.
  • مواد را داخل یک صافی با سوراخ های ریز بریزید و از صافی بگذرانید تا دانه های فلفل و گوجه و قسمت های درشت پوره را از هم جدا کند.
  • ترکیب صاف شده را داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا کم کم به غلظت دلخواه شما برسد.
  • سپس سس را خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. این سس را میتوانید تا سه هفته در یک ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید و از آن استفاده نمایید.
همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک راسته لذیذ خوشمزه و مجلسی