آموزش کامل طرز تهیه شش انداز زنجان با خرما و گردو
آموزش کامل طرز تهیه شش انداز زنجان با خرما و گردو
شش انداز گیلان با بادمجان، شش انداز شیراز با هویج و شش انداز زنجان با گردو تهیه می شود. ما در اینجا طرز تهیه شش انداز زنجان را آموزش می دهیم.

نمکستان: استان های مختلف کشور عزیزمان در مناسب های آخر سال غذاهای به خصوصی تهیه می کنند. چهارشنبه سوری که یکی از مناسبت های آخر سال ما ایرانی ها است مردمان زنجان و گیلان و شیراز غذایی به نام شش انداز درست می کنند ؛ که هر کدام آن دستور پخت متفاوتی دارد. شش انداز گیلان با بادمجان، شش انداز شیراز با هویج و شش انداز زنجان با گردو تهیه می شود. ما در اینجا طرز تهیه شش انداز زنجان را آموزش می دهیم.

شش انداز زنجان طرز تهیه شش انداز زنجانی

شش انداز یک غذای پرکالری و مقوی است و به دلیل وجود خرما و گردو که طبع گرمی دارد بیشتر در زمستان آن را میل می کنند تا انرژی کافی به بدن برسد. به علت وجود گردو و خرما در دستور این غذا، شش انداز برای خون سازی بدن بسیار مفید است. با ما همراه باشید تا این غذای سریع و راحت و مقوی را آماده کنیم.

مواد مورد نیاز خورشت شش انداز :

خرما بدون هسته۱/۲ پیمانه
کشمش پلویی۱ پیمانه
گردو خرد شده۱ پیمانه
پیاز۱ عدد
دارچین۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ۴ عدد
کره۱/۴ پیمانه
شیره انگوردر صورت تمایل

مراحل طرز تهیه خورشت شش انداز :

مرحله اول: پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم.

مرحله دوم: در تابه ای روغن و کره را ریخته تا گرم شود بعد خرما بدون هسته را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا نرم شود.

مرحله سوم: گردو خرد شده را نیز اضافه می کنیم و درب ظرف را می گذاریم تا با شعله ملایم مواد بپزند و نرم شوند.

مرحله چهارم: کشمش پلویی و پیازی که در ابتدا سرخ کردیم را به مخلوط گردو و خرما اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

مرحله پنجم: در ظرفی تخم مرغ ها را می شکنیم و هم می زنیم و بعد به مواد تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تخم مرغ ها خود را بگیرند.

همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه دلمه لواش

شش انداز ما آماده است . در ظرف مناسب بریزید و در انتها می توانید روی آن شیره خرما بریزید و نوش جان کنید.

شش انداز زنجان

نکات مهم :

  • خرما شیرین است مراقب باشید نسوزد مدام هم بزنید.
  • معمولا در این غذای مقوی به تعداد نفرات تخم مرغ می زنند.
  • می توانید تخم مرغ ها را هم نزنید و بگذارید همانطور در غذا سفت شود.