خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش شیرینی پزی » شیرینی های عید امسال را خودتان درست کنید + طرز تهیه ۳ نوع شیرینی عید

شیرینی های عید امسال را خودتان درست کنید + طرز تهیه ۳ نوع شیرینی عید

طرز تهیه شیرینی نخودچی و شیرینی برنجی و شیرینی کره ای

طرز تهیه شیرینی نخودچی ، طرز تهیه شیرینی برنجی ، طرز تهیه شیرینی کره ای ، شیرینی عید نوروز

نمکستان : نزدیک عید که میشود همه در تب و تاب تهیه تدارکات عید هستند که یکی از این تدارکات تهیه شیرینی های عید است، بیشتر ماها شیرینی اعیاد همچون عید نوروز را از بیرون تهیه میکنیم. ما در آموزش شیرینی پزی نمکستان به شما کمک میکنیم تا امسال عید خودتان شیرینی های عیدتان را بپزید. با ما همراه باشید :

طرز تهیه شیرینی نخودچی

شیرینی نخودچی

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی

  روغن جامد    ۱۲۵ گرم
  آرد نخودچی    ۲۵۰ گرم
  پودر قند    ۱۲۵ گرم
  پودر هل نرم    ۱ قاشق غذاخوری
  خلال پسته    برای تزیین

طرز تهیه شیرینی نخودچی

روغن جامد، پودر قند و پودر هل را در یک ظرف باهم مخلوط کنید و هم بزنید، آنقدر هم بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست بدست آید.

برای تهیه خمیر اصلی آرد نخودچی را کم کم اضافه میکنیم ورز میدهیم تا خمیرمان عمل آید.

حالا به مدت ۲۴ ساعت خمیر را بگذارید تا در فضای آشپزخانه استراحت کند.

بعد ۲۴ ساعت خمیر را برداشته و روی یک تخته پهن میکنیم و با قالب دلخواه قالب مبزنیم.

یا میتوانید اندازه یک فندوق از خمیر برداشته و گرد کنید و روی آن را با چاقو یک ضربدر بزنید و روی آن را با خلال پسته تزیین نمایید.

کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و شیرینی های آماده را با فاصله داخل آن بچینید.

حالا اجازه دهید تا شیرینی های نخودچی به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر بمانند تا پخته شوند.

نکته : برای داشتن آرد نخودچی بهتر میتوانید از نخودچی گل (خام) آرد نخودچی تهیه نمایید.

طرز تهیه شیرینی برنجی

شیرینی برنجی

مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی برنجی

   آرد برنج    ۴۰۰ گرم
   آرد ذرت    ۱۰۰ گرم
   روغن جامد    ۲۵۰ گرم
   تخم مرغ    ۲ عدد
   پودر قند    ۲۵۰ گرم
  پودر هل    ۱ ق م

طرز تهیه شیرینی برنجی

روغن جامد و پودر قند در یک ظرف گود ریخته و کامل هم بزنید تا رنگ آن روشن شود.

تخم مرغ ها را تک تک اضافه مینکنیم و هم میزنیم تا صاف و یکدست شوند.

آرد برنج و آرد ذرت و پودر هل را نیز اضافه کنید و کامل هم بزنید تا یک خمیر صاف و یکدست به دست بیاید.

همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه و دستور پخت شیرینی قارچی بسیار زیبا و متفاوت

حواستان باشد که خمیر نباید زیادخشک و یا زیاد چسبناک شود.

اگر چسبناک شد، کمی آرد برنج و اگر خیلی خشک شد کمی گلاب یا عرق هِل بریزید.

حالا خمیر را داخل یک کیسه قرار داده و بمدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

از خمیر اندازه گردو گلوله کنید و در سینی روی کاغذ روغنی بچینید.

اگر مهر مخصوص دارید داخل آرد زده و روی شیرینی بزنید و یا با هر چیزی که دوست دارید شیرینی ها را تزیین کنید .

اجازه دهید تا شیرینی ها به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر بمانند.

بعد از بیست دقیقه شیرینی برنجی را بیرون آورده و نوش جان نمایید.

طرز تهیه شیرینی کره ای

شیرینی کره ای

مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی کَره ای

  پودر قند    ۲۵۰ گرم
  کره آب شده    ۲۵۰ گرم
  زرده تخم‌‌مرغ    ۲ عدد
  هل ساییده‌شده    یک قاشق مرباخوری
  وانیل    ۱/۸ قاشق چایخوری
  زعفران آب کرده    به میزان لازم
  سیاه‌دانه و پودرپسته    به میزان لازم
  آرد گندم    به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی کره ای

ابتدا کره را روی حرارت داغ میکنیم تا دوغ کره از بین برود، با این روش شیرینی شما لطیف تر خواهد شد.

پودر قند را اضافه کرده و با همزن برقی هم میزنیم تا صاف و یکدست شود.

حالا نوبت زرده تخم‌مرغ، وانیل و هل ساییده شده است، آنقدر هم میزنیم تا زرده از بین برود.

حالا آرد گندم را اضافه کرده و هم میزنیم، اینقدر هم میزنیم تا خمیر به دست نچسبد.

حالا خمیر را میگذاریم تا یک ربع استراحت کند.

بعد از یک ربع به شکل های مختلف گرد و یا بادامی در اورده و در سینی فر روی کاغذ روغنی میگذاریم.

شیرینی های کره ای باید ۲۰ دقیقه در فر بمانند و بعد ۲۰ دقیقه آماده هستند.

میتوانید اندکی به یک بخش از خمیر زعفران اضافه کنید تا شیرینی زعفرانی داشته باشید.

بعد از اماده شدن روی آن را با زعفران آب‌کرده، سیاه‌دانه و پودر پسته تزیین میکنیم.

نوش جانتان.

طرز تهیه شیرینی نخودچی و شیرینی برنجی و شیرینی کره ای

شیرینی های امسال عید را خودتان در خانه درست کنید

منبع : نمکستان

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
5 (1 رای)

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*