آموزش کامل طرز تهیه آش چغندر با طعمی بی نظیر
آموزش کامل طرز تهیه آش چغندر با طعمی بی نظیر

نمکستان : همانطور که می دانید ریشه چغندر بسیار کاربردی و مقوی است ولی به دلیل طعم و مزه ی خاصی که دارد خیلی از افراد مخصوصاٌ کودکان نمی خورند. ولی ما می توانیم از ریشه یا ساقه ی چغندر در غذاهایمان استفاده کنیم تا از ویتامین ها و مواد معدنی این گیاه پر ارزش […]

نمکستان : همانطور که می دانید ریشه چغندر بسیار کاربردی و مقوی است ولی به دلیل طعم و مزه ی خاصی که دارد خیلی از افراد مخصوصاٌ کودکان نمی خورند. ولی ما می توانیم از ریشه یا ساقه ی چغندر در غذاهایمان استفاده کنیم تا از ویتامین ها و مواد معدنی این گیاه پر ارزش بهره مند شویم.

امروز می خواهیم شما را با آش چغندر آشنا کنیم، این آش به دلیل رنگ زیبا و حیرت انگیزی که دارد باعث شده است که بسیاری از افراد به تهیه و پخت این آش راغب شوند. همچنین باید بگوییم که به دلیل وجود مواد قندی فراوان ریشه چغندر و استفاده آن در غذا ها یا حتی مربا به قند زیادی نیاز نیست.

آش چغندر

آش چغندر به دلیل داشتن مواد معدنی و قندی فراوان برای افطار بسیار مناسب است. همچنین برای درمان بسیاری از بیماری ها از جمله درمان یبوست، دفع سنگ کلیه، درمان کم خونی و … مفید است. یکی دیگر از خاصیت های چغندر اشتها آور بودن آن است و برای کسانی که میکروب معده یا عفونت معده و اشتهای زیادی ندارند بسیار مناسب است.

مواد مورد نیاز آش چغندر :

رشته آش ۲۵۰ گرم
لبو ۱ عدد
نعنا داغ به مقدار لازم
قره قروت ۲۰۰ گرم
لوبیا نصف پیمانه
نخود نصف پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
عدس نصف پیمانه

مراحل طرز تهیه آش چغندر :

  • مرحله اول: حبوبات را از چند ساعت قبل بخیسانید.
  • مرحله دوم: لبوها را به خوبی شسته و پستش را بگیرید و بگذارید بپزد.
  • مرحله سوم: حبوباتی را که قبلا خیس کرده بودید به همراه عدس روی حرارت بگذارید تا بپزد.
  • مرحله چهارم: لبوهای پخته شده را به صورت مکعبی ریز یا رنده کنید.
  • مرحله پنجم: لبو و رشته آش را به حبوبات اضافه کنید تا رشته نیز بپزد.
  • مرحله ششم: در آخرین مرحله ادویه ها و قره قروت را به آش اضافه کنید وهم بزنید.
  • مرحله هفتم: بعد از پخت آش نعنا داغ را آماده کرده و برای تزیین آش از آن استفاده کنید.
همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه کباب کوبیده مجلسی و خوشمزه خانگی

طرز تهیه آش چغندر