خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » طرز تهیه بریانی هندی

طرز تهیه بریانی هندی

طرز تهیه بریانی هندی

طرز تهیه بریانی هندی

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه بریانی هندی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه بریانی هندی:

  گوشت قرمز یا مرغ    نیم کیلو
  روغن مایع    ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
  پیاز    ۱ عدد متوسط
  سیر له شده    ۲ حبه
  زنجبیل رنده شده   ۱/۲ قاشق غذاخوری
  گوجه فرنگی بزرگ خرد شده    ۵ عدد
  ماست ساده    ۱/۵ لیوان
  پودر فلفل قرمز    ربع قاشق چایخوری
  میخک ساییده    ۲ عدد
  هل سبز ذرسته   ۲ عدد
  هل سیاه درسته   ۱ عدد
  فلفل سیاه درسته    ۵ عدد
  پودر زیره سبز    ۱/۴ ق-چ
  تخم گشنیز سابیده    ۱/۲ ق-چ
  پودر گرام ماسال    ۱/۲ ق-چ
  کاری    ۱/۲ ق-چ
  پودر دارچین    ۱/۲ ق-چ
  نمک    ۱ ق-چ
  برگ بو    ۱ عدد
  آلو سیاه خشک شده    سه عدد
  فلفل سبز تازه    ۱ عدد
  گشنیز تازه خرد شده    یک ق-غ
  زعفران    کمی
  برنج باسماتی    ۳ پیمانه
   آب    به مقدار نیاز

طرز تهیه بریانی هندی:

  • ابتدا برنج را برای حداقل نیم ساعت بخیسانید.
  • برنج را به صورت کته بپزید و آماده کنید.
  • برنج نباید دان باشد.
  • حالا در یک ماهیتابه پیاز را خرد کرده ودر روغن تفت دهید.
  • سیر و زنجبیل را افزوده و تفت دهید.
  • حالا تمام ادویه ها را اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
  • دقت کنید که فلفل سیاه، میخک را درسته بریزید و آسیاب نکنید. (در هنگام خوردن دانه های میخک را جدا کنید و نجوید)
  • آلو را هم اضافه کنید و تفت دهید.
  • حالا نوبت ماست و گوجه فرنگی است، آرام بیفزایید و مخلوط کنید تا کمی رطوبت مواد گرفته شود.
  • گوشت و فلفل سبز را میافزاییم و تفت میدهیم و سپس برای پختن گوشت، آب داغ میریزیم و اجازه میدهیم تا بپزد.
  • زعفران را جداگانه دم کنید.
  • گشنیز را به مواد بیفزایید و بگذارید تا آماده شود.
  • حالا لا به لا برنج را در یک ظرف پیرکس ریخته و بین آن ها مواد را بریزید و زعفران را اضافه کنید.
  • روی ظرف را با فویل بپوشانید و ظرف را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
  • بریانی شما آماده است!
همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه فلافل پنیر محلی خوشمزه و خوش طعم

آموزش آشپزی

طرز تهیه بریانی هندی

منبع : نمکستان

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*