آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر پای ترد و خوشمزه
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر پای ترد و خوشمزه

دستور تهیه خمیر پای در خانه نمکستان : خمیر پای یک خمیر بسیار پر کاربرد است که معمولا برای انواع پای، شیرینی و … استفاده میکنند. بافت این خمیر بسیار ترد میباشد و این خمیر بسیار خوشمزه میباشد. ما در ادامه ی این مطلب طرز تهیه خمیر پای را به شما آموزش میدهیم. برای آشنایی […]

دستور تهیه خمیر پای در خانه

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه خمیر پای ترد و خوشمزه

نمکستان : خمیر پای یک خمیر بسیار پر کاربرد است که معمولا برای انواع پای، شیرینی و … استفاده میکنند. بافت این خمیر بسیار ترد میباشد و این خمیر بسیار خوشمزه میباشد. ما در ادامه ی این مطلب طرز تهیه خمیر پای را به شما آموزش میدهیم. برای آشنایی با این دستور پخت با ما همراه باشید :

مواد اولیه ی مورد نیاز برای آماده سازی خمیر پای :

  آرد سفید    دویست و پنجاه گرم
  کره    صد و ده گرم
  نمک    یک قاشق مربا خوری
  آب    یک چهارم پیمانه

مراحل تهیه خمیر پای به صورت مرحله به مرحله :

  • ابتدا آرد را الک نمایید و نمک را به آن اضافه کنید و آن ها را با یکدیگر مخلوط نمایید.
  • حواستان باشد نمکی که انتخاب میکنید دانه ریز باشد.
  • حالا کره سرد را برداشته و به مربع های کوچک برش بزنید و به این ترکیب آرد و نمک اضافه کنید.
  • حواستان باشد که کره حتما باید سرد باشد.
  • کره را نوک انگشتتان به خورد خمیر بدهید و کم کم ترکیب کنید.
  • حواستان باشد که از کف دستتان برای ورز دادن خمیر استفاده نکنید چون حرارت کف دست باعث آب شدن کره میشود و خمیرتان به شکل مورد نظر در نمی آید.
  • حالا آب سرد را به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
  • خمیر را داخل یک نایلن قرار دهید و به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را کامل بگیرد.
  • بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال خارج کنید و با وردنه صاف نمایید. حواستان باشد که خمیر باید حتما بزرگتر از قالب شما باشد.
  • کف قالب را کمی چرب کنید و به مقدار کمی آرد آغشته نمایید.
  • خمیر را کف قالب پهن کرده و خمیر را به کف و دیواره های قالب بچسبانید.
  • کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا پف نکند.
  • خمیر را داخل فر بگذارید تا بپزد و آماده شود.
همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه کرم پفی مخصوص تزئین کیک ها

آموزش طرز تهیه خمیر پای سیب، موز، اسفناج، توت فرنگی و انواع شیرینی

آموزش جامع طرز تهیه خمیر پای به صورت مرحله به مرحله

منبع : نمکستان