دستور تهیه خمیر پای در خانه نمکستان : خمیر پای یک خمیر بسیار پر کاربرد است که معمولا برای انواع پای، شیرینی و … استفاده میکنند. بافت این خمیر بسیار ترد میباشد و این خمیر بسیار خوشمزه میباشد. ما در ادامه ی این مطلب طرز تهیه خمیر پای را به شما آموزش میدهیم. برای آشنایی […]
دستور تهیه خمیر پای در خانه
نمکستان : خمیر پای یک خمیر بسیار پر کاربرد است که معمولا برای انواع پای، شیرینی و … استفاده میکنند. بافت این خمیر بسیار ترد میباشد و این خمیر بسیار خوشمزه میباشد. ما در ادامه ی این مطلب طرز تهیه خمیر پای را به شما آموزش میدهیم. برای آشنایی با این دستور پخت با ما همراه باشید :
مواد اولیه ی مورد نیاز برای آماده سازی خمیر پای :
آرد سفید | دویست و پنجاه گرم |
کره | صد و ده گرم |
نمک | یک قاشق مربا خوری |
آب | یک چهارم پیمانه |
مراحل تهیه خمیر پای به صورت مرحله به مرحله :
- ابتدا آرد را الک نمایید و نمک را به آن اضافه کنید و آن ها را با یکدیگر مخلوط نمایید.
- حواستان باشد نمکی که انتخاب میکنید دانه ریز باشد.
- حالا کره سرد را برداشته و به مربع های کوچک برش بزنید و به این ترکیب آرد و نمک اضافه کنید.
- حواستان باشد که کره حتما باید سرد باشد.
- کره را نوک انگشتتان به خورد خمیر بدهید و کم کم ترکیب کنید.
- حواستان باشد که از کف دستتان برای ورز دادن خمیر استفاده نکنید چون حرارت کف دست باعث آب شدن کره میشود و خمیرتان به شکل مورد نظر در نمی آید.
- حالا آب سرد را به مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
- خمیر را داخل یک نایلن قرار دهید و به مدت یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا خودش را کامل بگیرد.
- بعد از یک ساعت خمیر را از یخچال خارج کنید و با وردنه صاف نمایید. حواستان باشد که خمیر باید حتما بزرگتر از قالب شما باشد.
- کف قالب را کمی چرب کنید و به مقدار کمی آرد آغشته نمایید.
- خمیر را کف قالب پهن کرده و خمیر را به کف و دیواره های قالب بچسبانید.
- کف خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا پف نکند.
- خمیر را داخل فر بگذارید تا بپزد و آماده شود.
آموزش جامع طرز تهیه خمیر پای به صورت مرحله به مرحله
منبع : نمکستان