آموزش طرز تهیه رنگینک مجلسی و خوشمزه مناسب دسر و عصرانه
آموزش طرز تهیه رنگینک مجلسی و خوشمزه مناسب دسر و عصرانه

طرز تهیه رنگینک خرما و گردو در حانه نمکستان : رنگینک یک نوع خوراکی است که با خرما تهیه میشود و تقریبا میتوان گفت که بسیار شیرین است. این خوراکی را میتوانید تقریبا برای دسر و یا عصرانه با چای و یا انواع دمنوش سرو نمایید. ما در ادامه ی مطلب زیر طرز تهیه رنگینک […]

طرز تهیه رنگینک خرما و گردو در حانه

طرز تهیه رنگینک کرمانی، طرز تهیه رنگینک جهرمی، طرز تهیه رنگینک بوشهری

نمکستان : رنگینک یک نوع خوراکی است که با خرما تهیه میشود و تقریبا میتوان گفت که بسیار شیرین است. این خوراکی را میتوانید تقریبا برای دسر و یا عصرانه با چای و یا انواع دمنوش سرو نمایید. ما در ادامه ی مطلب زیر طرز تهیه رنگینک مجلسی را به صورت مرحله به مرحله آماده کرده ایم. برای آشنایی با طرز تهیه ی این خوراکی جذاب لطفا با ما همراه باشید.

مواد اولیه ی مورد نیاز برای تهیه ی رنگینک مجلسی :

  آرد گندم   یک و نیم لیوان
  کره   صد گرم
  پودر شکر   دو قاشق غذا خوری
  پودر هل و دارچین   یک سوم قاشق چای خوری
  زعفران دم کرده و غلیظ   یک قاشق چای خوری
  خرما   حدود صد و پنجاه گرم
  گردو   به مقدار لازم
  پودر پسته   به مقدار دلخواه برای تزیین
  پودر نارگیل   به مقدار دلخواه برای تزیین

طرز تهیه رنگینک مجلسی به صورت مرحله به مرحله :

  • ابتدا خرما ها را بشویید و خشک کنید و داخلشان را خالی کنید.
  • داخل خرما ها را با گردو پر کنید.
  • یک ماهیتابه بردارید و روی حرارت بگذارید، حدود ده دقیقه با حرارت کم آرد را تفت دهید تا رنگش طلایی شود.
  • حالا کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید مواد را با هم ترکیب نمایید.
  • ترکیب شما باید به صورت خمیری شکل در بیاید و از حالت پودری خارج شود.
  • اگر خمیر سفت شد نگران نشوید. کافیست کمی هم بزنید تا یک خمیر نرم به دست آورید.
  • حالا پودر قند را الک کنید تا یک پودر نرم و صاف به دست بیاید.
  • پودر قند را به همراه پودر هل و پودر دارچین به خمیرتان اضافه کنید و هم بزنید.
  • یک قالب بردارید و داخل آن را نایلون قرار دهید.
  • خیلی خیلی کم کف قالب را چرب نمایید.
  • کمی از مواد را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
  • خرما ها را که از قبل با گردو پر کرده بودید روی مواد بچینید و بقیه مواد را روی خرما ها بریزید و سطح روی مواد را صاف نمایید.
  • حالا قالبتان را داخل یخچال قرار دهدی و حدود یک الی دو ساعت بگذارید تا مواد خودش را بگیرد.
  • بعد از یک ساعت قالب را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از نایلونی که گذاشته بودید، رنگینک را از داخل قالب بیرون بیاورید.
  • رنگینک را داخل یک ظرف برگردانید و با پودر پسته و پودر نارگیل و دارچین روی آن را تزیین نمایید.
  • رنگینک وقتی به دمای محیط میرسد، نرم میشود اما شکل و ظاهر خود را از دست نمیدهد.
  • میتوانید این مواد را در ظرف های کوچک تر بریزید و چند پرس کوچک درست کنید.
  • همان طور که مشاهده میکنید طبع رنگینک به دلیل دارا بودن خرما بسیار گرم است. پس بهتر است آن را دمنوش های مختلف امتحان کنید.
  • ریختن زعفران در رنگینک کاملا اختیاریست و میتوانید از زعفران برای داخل رنگینکتان استفاده نکنید. اما استفاده از زعفران عطر و رنگ خوشی به رنگینک شما خواهد داد.
  • به دلیل دارا بودن خرما در داخل رنگینک، میتوانید از پودر شکر استفاده نکنید چون خود خرما شیرین میباشد.
  • برای بخش آرد میتوانید از آرد نخود چی نیز استفاده کنید، این آرد رنگینکتان را لطیف تر و خش طعم تر میکند.
  • در ورژن های دیگر رنگینک، مقدار آرد گندم را با کمی روغن تفت میدهند و با پودر دارچین روی خرما میریزند و به صورت گرم سرو میکنند. اما در آموزشی که ما برای شما تهیه کردیم، رنگینک به صورت مجلسی و با کره و دیگر مخلفات و به صورت کیک سرو میشود.
  • از رنگینک برای سفره های نذری، مهمانی ها و … میتوانید استفاده کنید و به اشکال مختلف آن را سرو نمایید.
همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مافین موز و شکلات

طرز تهیه رنگینک مجلسی، طرز تهیه رنگینک بندری، طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده

طرز تهیه رنگینک مجلسی خوشمزه و جذاب

منبع : نمکستان