آموزش طرز تهیه رنگینک مجلسی و خوشمزه مناسب دسر و عصرانه
آموزش طرز تهیه رنگینک مجلسی و خوشمزه مناسب دسر و عصرانه

طرز تهیه رنگینک خرما و گردو در حانه نمکستان : رنگینک یک نوع خوراکی است که با خرما تهیه میشود و تقریبا میتوان گفت که بسیار شیرین است. این خوراکی را میتوانید تقریبا برای دسر و یا عصرانه با چای و یا انواع دمنوش سرو نمایید. ما در ادامه ی مطلب زیر طرز تهیه رنگینک […]

طرز تهیه رنگینک خرما و گردو در حانه

طرز تهیه رنگینک کرمانی، طرز تهیه رنگینک جهرمی، طرز تهیه رنگینک بوشهری

نمکستان : رنگینک یک نوع خوراکی است که با خرما تهیه میشود و تقریبا میتوان گفت که بسیار شیرین است. این خوراکی را میتوانید تقریبا برای دسر و یا عصرانه با چای و یا انواع دمنوش سرو نمایید. ما در ادامه ی مطلب زیر طرز تهیه رنگینک مجلسی را به صورت مرحله به مرحله آماده کرده ایم. برای آشنایی با طرز تهیه ی این خوراکی جذاب لطفا با ما همراه باشید.

مواد اولیه ی مورد نیاز برای تهیه ی رنگینک مجلسی :

  آرد گندم    یک و نیم لیوان
  کره    صد گرم
  پودر شکر    دو قاشق غذا خوری
  پودر هل و دارچین    یک سوم قاشق چای خوری
  زعفران دم کرده و غلیظ    یک قاشق چای خوری
  خرما    حدود صد و پنجاه گرم
  گردو    به مقدار لازم
  پودر پسته    به مقدار دلخواه برای تزیین
  پودر نارگیل    به مقدار دلخواه برای تزیین

طرز تهیه رنگینک مجلسی به صورت مرحله به مرحله :

  • ابتدا خرما ها را بشویید و خشک کنید و داخلشان را خالی کنید.
  • داخل خرما ها را با گردو پر کنید.
  • یک ماهیتابه بردارید و روی حرارت بگذارید، حدود ده دقیقه با حرارت کم آرد را تفت دهید تا رنگش طلایی شود.
  • حالا کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید مواد را با هم ترکیب نمایید.
  • ترکیب شما باید به صورت خمیری شکل در بیاید و از حالت پودری خارج شود.
  • اگر خمیر سفت شد نگران نشوید. کافیست کمی هم بزنید تا یک خمیر نرم به دست آورید.
  • حالا پودر قند را الک کنید تا یک پودر نرم و صاف به دست بیاید.
  • پودر قند را به همراه پودر هل و پودر دارچین به خمیرتان اضافه کنید و هم بزنید.
  • یک قالب بردارید و داخل آن را نایلون قرار دهید.
  • خیلی خیلی کم کف قالب را چرب نمایید.
  • کمی از مواد را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
  • خرما ها را که از قبل با گردو پر کرده بودید روی مواد بچینید و بقیه مواد را روی خرما ها بریزید و سطح روی مواد را صاف نمایید.
  • حالا قالبتان را داخل یخچال قرار دهدی و حدود یک الی دو ساعت بگذارید تا مواد خودش را بگیرد.
  • بعد از یک ساعت قالب را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از نایلونی که گذاشته بودید، رنگینک را از داخل قالب بیرون بیاورید.
  • رنگینک را داخل یک ظرف برگردانید و با پودر پسته و پودر نارگیل و دارچین روی آن را تزیین نمایید.
  • رنگینک وقتی به دمای محیط میرسد، نرم میشود اما شکل و ظاهر خود را از دست نمیدهد.
  • میتوانید این مواد را در ظرف های کوچک تر بریزید و چند پرس کوچک درست کنید.
  • همان طور که مشاهده میکنید طبع رنگینک به دلیل دارا بودن خرما بسیار گرم است. پس بهتر است آن را دمنوش های مختلف امتحان کنید.
  • ریختن زعفران در رنگینک کاملا اختیاریست و میتوانید از زعفران برای داخل رنگینکتان استفاده نکنید. اما استفاده از زعفران عطر و رنگ خوشی به رنگینک شما خواهد داد.
  • به دلیل دارا بودن خرما در داخل رنگینک، میتوانید از پودر شکر استفاده نکنید چون خود خرما شیرین میباشد.
  • برای بخش آرد میتوانید از آرد نخود چی نیز استفاده کنید، این آرد رنگینکتان را لطیف تر و خش طعم تر میکند.
  • در ورژن های دیگر رنگینک، مقدار آرد گندم را با کمی روغن تفت میدهند و با پودر دارچین روی خرما میریزند و به صورت گرم سرو میکنند. اما در آموزشی که ما برای شما تهیه کردیم، رنگینک به صورت مجلسی و با کره و دیگر مخلفات و به صورت کیک سرو میشود.
  • از رنگینک برای سفره های نذری، مهمانی ها و … میتوانید استفاده کنید و به اشکال مختلف آن را سرو نمایید.
همچنین بخوانید:  طرز تهیه بستنی سوخاری (بستنی سرخ شده با بیسکوییت یا کورن فلکس)

طرز تهیه رنگینک مجلسی، طرز تهیه رنگینک بندری، طرز تهیه رنگینک با خرمای له شده

طرز تهیه رنگینک مجلسی خوشمزه و جذاب

منبع : نمکستان