آموزش طرز تهیه شاه میگو یا لابستر غذای دریایی در خانه نمکستان: یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاها، لابستر است، برای پخت این غذا روش های مختلفی وجود دارد و شما می توانید برحسب سلیقه و به دلخواه بهترین روش برای پخت این غذا انتخاب کنید. از متداول ترین روش ها برای تهیه […]
آموزش طرز تهیه شاه میگو یا لابستر غذای دریایی در خانه
نمکستان: یکی از معروف ترین و محبوب ترین غذاها، لابستر است، برای پخت این غذا روش های مختلفی وجود دارد و شما می توانید برحسب سلیقه و به دلخواه بهترین روش برای پخت این غذا انتخاب کنید.
از متداول ترین روش ها برای تهیه لابستر یا شاه میگو بخار پز کردن و یا آب پز کردن است، راحت ترین روشی که برای پخت لابستر پیشنهاد می شود آب پز کردن است با این حال روش های دیگری نیز وجود دارد. میگو خواص زیادی دارد، و در انواع غذای های دریایی از آن استفاده می شود یکی از خوشمزه ترین غذا های دریایی لابستر است که همواره طرفداران خاص خود را دارد.
میگو سرشار از آهن و فسفر است به همین دلیل مصرف میگو به زنان باردار و کودکان در حال رشد توصیه می شود. توجه کنید شاه میگو سرشار از انواع ویتامین ها می باشد از جمله ویتامین D، ویتامین B12 و همچنین سرشار از پروتئین است و همواره مصرف آن توصیه می شود.
مواد لازم برای پخت لابستر :
| فیله لابستر | ۵ عدد |
| تخم مرغ آب پز | دو عدد |
| قارچ | به اندازه یک بسته |
| کاهو | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه سس لابستر :
| جعفری و ترخون | ۳ قاشق غذا خوری |
| خیار شور ریز شده | سه قاشق غذا خوری |
| خردل | یک قاشق مربا خوری |
| سیر | ۱ یا دو پر کوبیده |
| سس مایونز | یک پیمانه |
طرز تهیه پخت لابستر (شاه میگو) :
- در ابتدا یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید و قابلمه را پر از آب کنید و سپس روی حرارت قرار دهید تا که به جوش بیاید و لابستر ها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب بگذارید تا بپزند.
- سعی کنید قابلمه ای که انتخاب می کنید سایز مناسبی برای ۵ عدد فیله لابستر داشته باشد، به اندازه هر لیتر آب دو قاشق نمک اضافه کنید.
- برای آماده کردن این سس ساده ابتدا سس مایونز را با خردل و جعفری، خیارشور و سیر مخلوط می کنید و بعد نمک و فلفل به میزان لازم به آن اضافه می کنید.
- لابستر را بعد از ده دقیقه از آب خارج کرده و آن را حبه قندی ریز کنید، قارچ ها را ریز کرده و با لابستر تفت دهید.
- بعد از مخلوط شدن لابستر و قارچ، سس را که از قبل تهیه کردید به آن اضافه کنید.
- بشقاب هایی را برای سرو لابستر آماده کنید، کاهو را تمیز کرده و لابستر را که به همراه سس کامل مخلوط شده است روی کاهو ها بریزید، برای تزئین تخم مرغ آب پز شده را نصف کرده و در کنار لابستر قرار دهید.
طرز تهیه شاه میگو یا لابستر غذای دریایی خوشمزه با سس مخصوص
منبع: نمکستان
