آموزش طرز تهیه مربای گیلاس بسیار خوش طعم و خوش رنگ خانگی
آموزش طرز تهیه مربای گیلاس بسیار خوش طعم و خوش رنگ خانگی

آموزش کامل طرز تهیه مربای گیلاس خانگی و خوشمزه نمکستان : مرباها از ترکیب شکر با میوه های مختلف به دست می آیند و بسیار خوشمزه و خوش طعم هستند. یکی از خوش رنگ ترین مرباها مربای گیلاس می باشد که می توانید در تابستان آن را به راحتی در منزل برای وعده ی صبحانه […]

آموزش کامل طرز تهیه مربای گیلاس خانگی و خوشمزه

آموزش کامل طرز تهیه مربای گیلاس خانگی و خوشمزه

نمکستان : مرباها از ترکیب شکر با میوه های مختلف به دست می آیند و بسیار خوشمزه و خوش طعم هستند. یکی از خوش رنگ ترین مرباها مربای گیلاس می باشد که می توانید در تابستان آن را به راحتی در منزل برای وعده ی صبحانه و عصرانه ی خود پخت کنید و در فصل زمستان هم از آن استفاده کنید. با این آموزش طرز تهیه مربا در منزل همراه ما باشید.

مواد مورد نیاز برای مربای گیلاس :

  گیلاس قرمز    یک کیلوگرم
  شکر    ۷ پیمانه
  وانیل    ۸/۱ قاشق چایخوری
  آبلیمو    چند قطره به دلخواه

طرز تهیه مربای گیلاس :

  • مرحله اول: گیلاس را به خوبی شسته و هسته ی آن را جدا می کنید، دقت کنید که در هنگام جدا کردن گیلاس ها بیش از حد له نشوند.
  • مرحله دوم: با توجه به مقدار گیلاس خود، قابلمه ای را انتخاب کنید و گیلاس ها به همراه شکر و به صورت لایه لایه داخل آن بریزید، سپس به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت برای استراحت در یخچال قرار دهید تا آب بی افتد.
  • مرحله سوم: گیلاس را از یخچال خارج کرده و روی حرارت قرار می دهید که به جوش آید.
  • مرحله چهارم: توجه کنید زمانی که کف های سفید بر روی گیلاس نمایان شد به وسیله قاشق آنها را بردارید، برداشتن آنها به شفاف تر شدن مربای شما کمک می کند.
  • مرحله پنجم: میزان جوشیدن مربا به زمان قوام آن بستگی دارد. برای تشخیص اینکه مربا قوام آمد یا نه، مقداری از شیره ی آن را درون آب سرد ریخته و اگر حل شدن آن طول کشید نشانه ی قوام آن است.
  • مرحله ششم: بعد از اینکه مربا قوام آمد از روی حرارت برداشته و وانیل و آبلیمو را به مقدار لازم به آن اضافه می کنید. حال می توانید مربا را برای استفاده داخل ظرف شیشه ای ریخته و در یخچال قرار دهید.
همچنین بخوانید:  طرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی

نکات مهم برای تهیه مربای گیلاس :

  • بعد از اینکه برای قوام آمدن یا نیامدن، شهد آن را تست کردید و شاهد سفتی بیش از حد آن بودید، بدانید احتمال شکرک زدن آن زیاد است. باید مربا را با مقداری آب جوش رقیق کنید و برای جلوگیری از شکرک چند قطره آب لیمو یا جوهر لیمو به آن اضافه کنید.
  • بذای تمیر کردن شکرک های دور ظرف مربا، آن را با مربای داخل ظرف قاطی نکنید، بلکه می توانید از یک قلم مویی مرطوب برای تمیز کردن دور ظرف استفاده کنید.
  • تا حد امکان از شکر برای پخت مربا استفاده کنید، زیرا قند رنگ مربا را تیره و کدر می کند.
  • برای خوشرنگ تر شدن مربا می توانید از گیلاس های صورتی استفاده کنید.
  • برای داشتن مربای خوش طعم تر، استفاده از مقداری زعفران پیشنهاد خوبی می تواند باشد.
  • شکر را به مقدار لازم به کار ببرید، زیرا کم بودن آن منجر به کپک زدن مربا خواهد شد.
  • همچنین بخوانید : فواید بی نظیر گیلاس و فرآورده های آن برای سلامت بدن و درمان بیماری ها

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مربای گیلاس در منزل

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مربای گیلاس در منزل

منبع : نمکستان