آموزش طرز تهیه «پاستا آلانورما» غذایی خوشمزه و جذاب
آموزش طرز تهیه «پاستا آلانورما» غذایی خوشمزه و جذاب
آلانورما یک نوع ماکارونی یا پاستای گیاهی است که از بادمجان و ریحان ساطوری شده تهیه می شود. با طرز تهیه پاستا آلانورما همراه ما باشید.

نمکستان : ما در اینجا قصد داریم شما را با یک نوع دیگر از پاستای خوشمزه و گیاهی که محبوبیت زیادی دارد آشنا کنیم . آلانورما یک نوع ماکارونی یا پاستای گیاهی است که از بادمجان و ریحان ساطوری شده تهیه می شود . این غذا را در وعده های شام و ناهار می توان استفاده نمود و بر خلاف اسمش بسیار غذای راحت و خوشمزه ای است.

در این پاستا از پنیر پارمزان استفاده می شود که نوعی پنیر سنگین و سخت ولی در عین حال هضمش بسیار راحت است و از اینکه کودکان و سالمندان بخواهند از این پاستای آلانورما خوشمزه بخورند هیچ منعی وجود ندارد . با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پاستای آلانورما :

پاستا فرمی۴۵۰ گرم
پیاز( به خوبی ریز شده )نصف یک پیاز
روغن زیتون۳ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ساطوری شده۸۰۰ گرم
سیر خرد شده۳ حبه
ریحان ساطوری شده۱/۴ پیمانه
پنیر پارمزان۱۰۰ گرم
بادمجان (مکعبی خرد شده )۳ عدد کوچک
روغن مخصوص  سرخ کردنیبه مقدار لازم
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم
فلفل قرمزبه مقدار لازم
ریحان تازهبرای تزیین به مقدار دلخواه

طرز تهیه پاستا آلانورما

مراحل پخت پاستا آلانورما :

مرحله اول : یک تابه را کاملا چرب کرده یعنی حدود ۳ قاشق غذا خوری روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم .

مرحله دوم : پیاز را داخل تابه ریخته و تفت می دهیم تا کمی سبک شود .

مرحله سوم : سیر و فلفل قرمز اضافه کرده و باز هم کمی تفت می دهیم .

مرحله چهارم :حالا گوجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه و ریحان را به سس اضافه کرده و ۱۵ دقیقه سس را روی حرارت میگذاریم تا بپزد و جا بیفتد .

مرحله پنجم : مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید سپس پاستا را داخل آن می ریزیم تا کاملا نرم شده و بپزد کمی هم نمک میزنیم . (زمان پخت پاستا همانند دستور پخت روی جلد است )

همچنین بخوانید:  آموزش طرز تهیه کباب سرداشی همدانی و مجلسی در منزل

مرحله ششم :در این زمان بادمجان ها را باید در تابه ای جداگانه سرخ کنیم تا طلایی رنگ و نرم شود .

مرحله هفتم : بعد از سرخ شدن بادمجان را روی پارچه ای میگذاریم تا خوب روغن آن گرفته شود سپس بادمجان ها را به سس اضافه میکنیم .

مرحله هشتم :پاستا را آبکش کرده و در تابه ای میریزیم و نیمی از سس آماده شده را روی آن می ریزیم .

مرحله نهم : سپس روی حرارت میگذاریم و آنها را هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند .

مرحله دهم : بعد از اینکه مخلوط داغ شد و سس در بافت پاستا رفت ، آن را در بشقابی میریزیم و باقیمانده سس را روی آن میپاشیم .

مرحله یازدهم : در اخر میتوانیم کمی پنیر روی بشقاب رنده کنید و تعدادی برگ ریحان برای تزیین روی آن بگذارید .

پاستا آلانورما