آموزش طرز تهیه پاستا آلانورما غذایی خوشمزه و جذاب
آموزش طرز تهیه پاستا آلانورما غذایی خوشمزه و جذاب

نمکستان : ما در اینجا قصد داریم شما را با یک نوع دیگر از پاستای خوشمزه و گیاهی که محبوبیت زیادی دارد آشنا کنیم . آلانورما یک نوع ماکارونی یا پاستای  گیاهی است که از بادمجان و ریحان ساطوری شده تهیه می شود . این غذا را در وعده های شام و ناهار می توان […]

نمکستان : ما در اینجا قصد داریم شما را با یک نوع دیگر از پاستای خوشمزه و گیاهی که محبوبیت زیادی دارد آشنا کنیم . آلانورما یک نوع ماکارونی یا پاستای  گیاهی است که از بادمجان و ریحان ساطوری شده تهیه می شود . این غذا را در وعده های شام و ناهار می توان استفاده نمود و بر خلاف اسمش بسیار غذای راحت و خوشمزه ای است.

پاستا آلانورما

در این پاستا از پنیر پارمزان استفاده می شود که نوعی پنیر سنگین و سخت ولی در عین حال هضمش بسیار راحت است و از اینکه کودکان و سالمندان بخواهند از این پاستای آلانورما خوشمزه بخورند هیچ منعی وجود ندارد . با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه پاستای آلانورما :

پاستا فرمی ۴۵۰ گرم
پیاز( به خوبی ریز شده ) نصف یک پیاز
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ساطوری شده ۸۰۰ گرم
سیر خرد شده ۳ حبه
ریحان ساطوری شده ۱/۴ پیمانه
پنیر پارمزان ۱۰۰ گرم
بادمجان (مکعبی خرد شده ) ۳ عدد کوچک
روغن مخصوص  سرخ کردنی به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
ریحان تازه برای تزیین به مقدار دلخواه

مراحل پخت پاستا آلانورما :

  • مرحله اول : یک تابه را کاملا چرب کرده یعنی حدود ۳ قاشق غذا خوری روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم .
  • مرحله دوم : پیاز را داخل تابه ریخته و تفت می دهیم تا کمی سبک شود .
  • مرحله سوم : سیر و فلفل قرمز اضافه کرده و باز هم کمی تفت می دهیم .
  • مرحله چهارم :حالا گوجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه و ریحان را به سس اضافه کرده و ۱۵ دقیقه سس را روی حرارت میگذاریم تا بپزد و جا بیفتد .
  • مرحله پنجم : مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا به جوش آید سپس پاستا را داخل آن می ریزیم تا کاملا نرم شده و بپزد کمی هم نمک میزنیم . (زمان پخت پاستا همانند دستور پخت روی جلد است )
  • مرحله ششم :در این زمان بادمجان ها را باید در تابه ای جداگانه سرخ کنیم تا طلایی رنگ و نرم شود .
  • مرحله هفتم : بعد از سرخ شدن بادمجان را روی پارچه ای میگذاریم تا خوب روغن آن گرفته شود سپس بادمجان ها را به سس اضافه میکنیم .
  • مرحله هشتم :پاستا را آبکش کرده و در تابه ای میریزیم و نیمی از سس آماده شده را روی آن می ریزیم .
  • مرحله نهم : سپس روی حرارت میگذاریم و آنها را هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند .
  • مرحله دهم : بعد از اینکه مخلوط داغ شد و سس در بافت پاستا رفت ، آن را در بشقابی میریزیم و باقیمانده سس را روی آن میپاشیم .
  • مرحله یازدهم : در اخر میتوانیم کمی پنیر روی بشقاب رنده کنید و تعدادی برگ ریحان برای تزیین روی آن بگذارید .
همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای خوشمزه و مجلسی

پاستا آلانورما

آموزش طرز تهیه پاستا آلانورما غذایی خوشمزه و جذاب

منبع : نمکستان