آموزش طرز تهیه «فسیلی کربونارا» پاستا ایتالیایی خوشمزه
آموزش طرز تهیه «فسیلی کربونارا» پاستا ایتالیایی خوشمزه
فسیلی کربونارا یک پاستای بسیار لذیذ و پرطرفدار ایتالیایی است. با آموزش طرز تهیه «فسیلی کربونارا» پاستا ایتالیایی خوشمزه همراه ما باشید.

نمکستان : فسیلی کربونارا یک پاستای بسیار لذیذ و پرطرفدار ایتالیایی است. این پاستا را می توان با پاستای فنری یا پیچ پیچی که سس را به خوبی به خود جذب می کند درست کرد و لزومی ندارد که حتما از اسپاگتی برای پخت این پاستا استفاده کرد.

حالا می خواهیم شما را کمی با پیشینه این غذای خوشمزه آشنا کنیم. کارگران ایتالیایی برای سرو وعده ی ناهار خود بعد از اینکه این پاستا به جوش می آمد تخم مرغ را روی آن می شکستند و میل می کردند و به دلیل اینکه در معدن کربن زیادی وجود داشت یک مزه ی دودی ای پیدا می کرد که این امر باعث منحصر به فرد بودن این غذا و پرطرفدارشدنش شد. با طرز تهیه فسیلی کربونارا همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه فسیلی کربونارا :

پاستا فسیلی یا فنری (پیچ پیچی)۱۶۰ گرم
ژامبون گوشت دودی (نواری شده باشد )۸۰ گرم
سیر(له شده باشد )۱ حبه
روغن زیتون۲ قاشق سوپ خوری
پنیر پارمسان۲ قاشق سوپ خوری
سس ورچستر۱ قاشق سوپ خوری
پاپریکای دودی۲/۱ قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ۲ عدد
خامه۴/۱ پیمانه
آویشن۴/۱ قاشق چای خوری
اورگانو۴/۱ قاشق چای خوری
نمکبه مقدار لازم
فلفلبه مقدار لازم
اسانس مایه دود رقیق شده۱ قطره

طرز تهیه «فسیلی کربونارا» پاستا ایتالیایی

مراحل پخت فسیلی کربونارا :

مرحله اول : ابتدا تمامی مواد به اضافه ادویه ها را با هم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا به خوبی صاف شود .

مرحله دوم : حالا آب پاستا را بدون نمک و روغن روی گاز بگذارید تا بجوشد.

مرحله سوم : بعد از جوش آمدن پاستا ها را داخل آب بریزید و طبق آن چیزی که پشت جعبه نوشته است زمان دهید تا پخت شود .

مرحله چهارم : بعد از پخت پاستا را در آبکشی خالی کرده و آب سرد روی آن نریزید بلکه کمی روغن به پاستا اضافه کنید و با دست ها ماساژ دهید تا روغن به بافت پاستاها نفوذ کند .

همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ساندویچ میگو خوشمزه با سس مخصوص

مرحله پنجم : حالا ژامبون ها را داخل روغن سرخ کنید .

مرحله ششم : سپس پاستا را به ژامبون اضافه کرده و کمی تفت دهید .

مرحله هفتم : سرانجام سسی را که اول کار آماده کردید به پاستا اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا بافت پاستا تغییر نکند.

مرحله هشتم : برای تزیین هم میتوانید چند برگ ریحان و کمی پنیر پارمسان استفاده کنید .