طرز تهیه خورشت قلیه کدو حلوایی بسیار خوشمزه

دستور تهیه خورشت قلیه کدو حلوایی در خانه

نمکستان : این خورشت اصالتا برای استان قزوین میباشد. این خورشت به دلیل اینکه با رب انار و گردو تهیه شده است، شباهت زیادی به خورشت فسنجان دارد. اما مزه ی آن به دلیل داشتن کدو بسیار متفاوت است. شما میتوانید این خورشت را با پلوی سفید سرو کنید. ما در ادامه ی این مطلب در بخش آموزش آشپزی نمکستان، طرز تهیه خورشت قلیه کدو را برای شما آماده کرده ایم. برای آشنایی با این طرز تهیه با ما همراه باشید:

مواد اولیه ی مورد نیاز برای تهیه خورشت قلیه کدو :

طرز تهیه خورشت قلیه کدو :

• قبل از هر چیزی لوبیا چیتی ها را در یک کاسه ی گود میریزیم و مقداری آب داخل آن میریزیم تا خیس بخورد. دو الی سه ساعت برای خیس خوردن آن ها کافیست.
• برای اینکه نفخ لوبیا چیتی از بین برود چند بار آب آن را عوض کنید.
• حالا پس از اینکه لوبیا ها خیس خورد آن ها را با مقدار نمک و آب میگذاریم تا بپزد.
• دو ساعت برای پختن لوبیاها کافیست.
• حالا تا لوبیاها بپزند میتوانید بقیه مواد را آماده کنید.
• سیر ها را میشویمم و پوست میکنیم و له میکنیم.
• گردوها را در آسیاب ریخته و خرد میکنیم.
• در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و سیرها را تفت دهید.
• حالا زرد چوبه و گردوهای خرد شده را به سیر ها اضافه میکنیم.
• کمی تفت میدهیم و بعد از آن نوبت رب انار و رب آلبالو و آب است.
• کمی حرارت را زیاد میکنیم تا ترکیب به جوش بیاید.
• سی دقیقه برای پختن این ترکیب کافی است.
• حالا کدو ها را شسته و نگینی خرد میکنیم و داخل کمی روغن در ماهیتبه ای تفت میدهیم.
• لوبیا ها که پخت آن ها را به همراه کدو ها ی تفت داده شده به ترکیب رب ها اضافه میکنیم و میگذارید تا با هم جوش بخورند و خورشت جا بیوفتد.
• یک ربع برای جا افتادن خورشت کافیست.
• نوش جانتان.

طرز تهیه خورشت قلیه کدو در منزل

منبع : نمکستان