آموزش کامل طرز تهیه لازانیای کلاسیک ایتالیایی
آموزش کامل طرز تهیه لازانیای کلاسیک ایتالیایی
یکی از غذا های بسیار خوشمزه ایتالیا، لازانیا است که در ایران طرفداران زیادی دارد. لازانیا انواع مختلفی دارد؛ که طرز تهیه نوع کلاسیک آن را در اینجا توضیح می دهیم.

نمکستان : یکی از غذا های بسیار خوشمزه ایتالیا، لازانیا است که در ایران طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه و لذیذ از چند لایه سس مخصوص به خود تشکیل شده که طعم فوق العاده ای به خود می گیرد. لازانیا جزو غذاهای فست فودی است و از کالری زیادی برخوردار است پس در مصرف آن زیاده روی نکنید. البته با تهیه کردن لازانیا در منزل می توانید از سالم بودن مواد اولیه آن اطمینان حاصل نمایید. لازانیا انواع مختلفی دارد؛ که طرز تهیه نوع کلاسیک آن را در اینجا توضیح می دهیم.

مواد مورد نیاز لازانیا کلاسیک ایتالیایی :

لازانیا ۱ بسته
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
هویج ۱۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
گوجه فرنگی ۸۰۰ گرم
شیر ۰.۵ لیتر
کره ۵۰ گرم
آرد ۴۰ گرم
پنیر پارمزان ۶۰ گرم
روغن زیتون به میزان لازم
پونه کوهی ۲ قاشق چایخوری
جوز هندی ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

لازانیای کلاسیک ایتالیایی

مراحل طرز تهیه لازانیا کلاسیک ایتالیایی :

مرحله اول: هویج و پیاز را پوست کنده و همراه سیر ریز خرد می کنیم.

مرحله دوم: در تابه ای روغن زیتون را ریخته، هویج و پیاز و سیر را تفت می دهیم.

مرحله سوم: گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت می دهیم.

مرحله چهارم: گوجه فرنگی خرد شده را نیز افزوده و نمک و فلفل، گوجه خودش آب می اندازد بگذارید ۱۵ دقیقه بجوشد.

مرحله پنجم: پونه کوهی را به مواد اضافه کنید.

مرحله ششم: فر را روشن کرده تا گرم شود. برای سس بشامل در ماهیتابه ای کره را ریخته تا ذوب شود و آرد را اضافه کرده و کمی که تفت خورد، شیر را کم کم اضافه می کنیم و همراه نمک و فلفل و جوزهندی هم می زنیم تا غلیظ و یک دست شود.

مرحله هفتم: ورقه های لازانیا را طبق دستور نوشته شده روی بسته آن آماده می کنیم.

همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه گشنیز پلو با طعم لیمو

مرحله هشتم: کف ظرفی مناسب کمی از مواد گوشتی ریخته و یک لایه از ورقه های لازانیا را میچینیم.

مرحله نهم: روی ورقه ها از مواد گوشتی ریخته و بعد سس بشامل میریزیم و لایه دیگر از ورق های لازانیا و مواد گوشتی و پنیر و سس تا اینکه مواد تمام شود .

مرحله دهم: لایه آخر ورق لازانیا قرار داده می شود که روی آن را با مقدار زیادی پنیر پارمزان می پوشانیم.

مرحله یازدهم: روی پنیر را با اسپری آب می پاچیم و در فر از قبل داغ شده به مدت ۳۰دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

نکات مهم :

برای طعم بهتر سس بهتر است از آرد ذرت استفاده شود.

مواد گوشتی کم روغن باشد و لایه ی کمی از آن ریخته شود.

۱۰ دقیقه آخر گریل بالا فر را روشن کرده تا پنیر روی آن طلایی شود.