آموزش کامل طرز تهیه «مربای بهار نارنج» بسیار خوش طعم
آموزش کامل طرز تهیه «مربای بهار نارنج» بسیار خوش طعم
مربای بهار نارنج بسیار خوش طعم و مفید می باشد که باید برای طبخ آن دقت زیادی شود و وقت کافی گذاشته شود.

نمکستان: مربای بهار نارنج بسیار خوش طعم و مفید می باشد که باید برای طبخ آن دقت زیادی شود و وقت کافی گذاشته شود. اگر به دنبال داشتن شکوفه های ترد برای مربا هستید، قبل از پخت آن را به مدت چند ساعت درون آب و آهک خیس کرده و بعد از آبکش کردن پخت آن را شروع کنید.

مربای بهار نارنج طرز تهیه مربای بهار نارنج در منزل

مواد لازم برای تهیه مربای بهار نارنج :

بهار نارنج۴ لیوان
شکر۳ لیوان
آبلیمو۳ قاشق غذاخوری
آب۳ لیوان
پودر هلنصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه مربای بهار نارنج :

قبل از هر چیز باید بهار نارنج را برگ برگ کرده و به خوبی بشویید. سپس آن ها را داخل قابلمه ای ریخته و آب را روی آن بریزید. شعله حرارت را زیاد کنید تا به جوش آید. بعد آن را آبکش کنید و با آب سرد بشویید. برای اینکه تلخی بهار نارنج گرفته شود، این مرحله را دوبار دیگر تکرار کنید.

پس از آن درون قابلمه آب سرد بریزید و بهار نارنج خود را داخل آن ریخته و شکر را به صورت لایه لایه بین آن ها بپاشید. سپس روی آن ها پارچه ای قرار داده و ۱۲ ساعت داخل یخچال بگذارید. بعد از اینکه ۱۲ ساعت گذشت، قابلمه را روی حرارت می گذارید تا زمانی که بهار نارنج به جوش آید، سپس مقداری شعله را کم می کنید تا غلیظ تر شود و گلبرگ ها حالتی شیشه ای پیدا کنند.

در آخر آبلیمو و هل خود را اضافه کنید و مربای خود را از روی حرارت بردارید و باز هم باید پارچه ای روی آن قرار دهید تا خوب سرد شود و بعد می توانید داخل ظرفی شیشه ای به سلیقه ی خود بریزید.

مربای بهار نارنج دستور تهیه مربای بهار نارنج خانگی

برای تهیه بهار نارنج چه نکاتی باید رعایت شود؟

از آن جایی که بهار نارنج مدت زیادی ماندگار نیست، بهتر است بعد از تهیه آن، سریع به فکر طبخ آن باشید.

همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه مربای کیوی بسیار خوشمزه با ۲ روش متفاوت

برای پخت فرقی نمی کند از چه قابلمه ای استفاده کنید، اما قبل از تهیه مربای بهار نارنج، مقداری آب را در آن جوشانده و خالی کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب داخل آن کاملا تبخیر شود و آماده پخت باشد. این روش باعث می شود که قابلمه شما از هر گونه آلودگی احتمالی مبرا باشد و فاسد شدن مربا به حداقل برسد. درب قابلمه خود را فلزی انتخاب کنید، زیرا درهای شیشه ای، کیفیت مربای پخته شده را پایین می آورد.

زمانی که می خواهید مربا را داخل پرف بریزید، از قاشق چوبی استفاده کنید و دقت کنید که فاقد هرگونه آلودگی و خیسی باشد.

در صورت استفاده از آب آهک برای ترد شدن میوه ها، خوردن آن ها به زنان باردار و کودکان توصیه نمی شود.

به مقدار شکری که می خواهید در مربا بریزید، دقت کنید که باعث کپک زدگی نشود.

برای داشتن مربای با کیفیت، شکر را با بهار نارنج، چند ساعت قبل از پخت ترکیب کنید.

اگر به طعم متفاوت تر و بهتری علاقه دارید، به مربای خود زعفران اضافه کنید.

می توانید شیره ی مربا را برای شربت، از خود مربا جدا کنید ولی برای این کار اب بیشتری نیاز است.

برای شفاف تر کردن شکوفه های بهار نارنج، بعد از یک بار جوشیدن می توانید مقدار کمی آب نارنج داخل ان بریزید.

اکر نمی خواهید که بهار نارنج در زمان پخت، حالت جمع و چروکیده به خود گیرد، آن ها را به مدت چند ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزند، سپس پخت آن را شروع کنید.