آموزش طرز تهیه میگو مارینه گریل شده در خانه
آموزش طرز تهیه میگو مارینه گریل شده در خانه
امروز برای شما طرز تهیه میگو مارینه گریل شده را در نمکستان آماده کرده ایم. برای درست کردن این غذای خوشمزه همراه ما باشید.

نمکستان : در آغاز باید بگوییم مارینه کردن یا همان مزه دار کردن یعنی یک ماده غذایی را برای مدتی در موادی قرار می دهیم تا مزه دار شود. مثلا میگو و ماهی را به مدت نیم تا ۱ ساعت در نمک می خوابانیم تا به خوبی مزه دار شود. توجه کنید که نباید ماهی یا میگوی نمک دار را بیش از زمان تعیین شده در نمک  قرار دهید زیرا نمک لطافت و نرمی گشت ماهی و میگو را کم میکند.

همچنین می توانیم میگو را به صورت دیگری هم مزه دار کنیم مثلا قبل از طبخ، میگو را به مدت یک ساعت در پیاز های حلقه ای شده قرار دهیم و در مرحله آخر پخت میگو می توانیم کمی آبلیمو اضافه کنیم تا بوی بد را از بین ببرد. برای اینکه میگو سفت نشود بهتر است که آبلیمو را در آخر اضافه کنیم.

میگو مارینه گریل شده

مواد مورد نیاز برای تهیه میگو مارینه گریل شده :

سیر رنده شده ۳ حبه
روغن زیتون ۳/۱ فنجان
سس گوجه ۴/۱ فنجان
سرکه شراب قرمز (آب انگور+سرکه قرمز+شکر) ۲ قاشق غذاخوری
ریحان تازه خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
نمک ۲/۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز تند ۴/۱ قاشق چایخوری
میگو تمیز شده ۱ کیلو

مراحل طرز تهیه میگو مارینه گریل شده :

  • مرحله اول: در یک کاسه بزرگ مواد سس را آماده میکنیم یعنی سیر رنده شده، سس گوجه فرنگی، روغن زیتون و سرکه سفید را با هم مخلوط میکنیم.
  • مرحله دوم: ریحان خرد شده، نمک و فلفل را اضافه میکنیم.
  • مرحله سوم: میگوها را داخل مواد میریزیم و با دست خوب مخلوط میکنیم.
  • مرحله چهارم: حالا به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت داخل یخچال میگذاریم در این مدت چند بار مخلوط را بهم بزنید.
  • مرحله پنجم: گریل یا کباب پز را روی حرارت متوسط روشن و گرم میکنیم سپس میگو ها را چند تا چندتا روی سیخ چوبی میزنیم.
  • مرحله ششم: کمی روغن روی صفحه گریل میریزیم یا روی سیخ میگوها میپاشیم.
  • مرحله هفتم: هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه روی گریل یا کباب پز کباب می کنیم.
همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای خوشمزه و مجلسی