آموزش طرز تهیه «چنگمال کرمان» دسر سنتی با خرما
آموزش طرز تهیه «چنگمال کرمان» دسر سنتی با خرما
چنگمال یکی از دسر های سنتی کرمان و یک میان وعده ی بسیار خوشمزه  است که خرما ، نان سنتی و روغن حیوانی مواد اصلی تشکیل دهنده آن هستند.

نمکستان: چنگمال یکی از دسر های سنتی کرمان و یک میان وعده ی بسیار خوشمزه  است که خرما، نان سنتی و روغن حیوانی مواد اصلی تشکیل دهنده آن هستند. از آنجایی که خرما مهمترین ماده این غذا است کمی به فواید این میوه خواهیم پرداخت. خرما انواع مختلفی دارد که شامل خارک ، رطب و … است. هر شهری در جنوب ایران خرمای خاص خودش را دارد . همان طور که میدانید خرما در نواحی گرمسیری ایران، عربستان و شمال آفریقا رشد می کند.

میوه و همچنین هسته خرما علاوه بر ارزش غذایی در درمان بسیاری از بیماری ها و دردها تاثیر بسزایی دارد. از جمله فواید خرما می توان به تقویت کننده نیروی جنسی و قوای جسمانی اشاره کرد. خوردن این ماده غذایی در هنگام ضعف و بیحالی بسیار مفید بوده و می تواند به تنهایی یک میان وعده محسوب شود.

چنگمال کرمان چنگمال شیرینی دسر سنتی کرمان چنگمال با خرما

مزاج خرما گرم و تر بوده و افرادی که گرم مزاج هستند بهتر است نوع تازه آن را استفاده نمایند البته نا گفته نماند که رطوبت خرمای رطب نسبت به حرارتش بیشتر است. خرما سرشار از اسید فولیک، آهن و فولات است که برای خونسازی بسیار مفید بوده و درمان مناسبی برای کم خونی ناشی از فقر آهن است. در ادامه با آموزش طرز تهیه چنگمال کرمان دسر سنتی کرمان همراه ما باشید.

مواد مورد نیاز برای تهیه چنگمال کرمان :

خرما بدون هستهیک کیلو
کره یا روغن حیوانی۵ قاشق غذاخوری
کنجد۱/۴ لیوان
نانیک عدد
دارچینیک قاشق مربا خوری
زیره سیاهبه مقدار لازم
زیره سبزبه مقدار لازم

طرز تهیه چنگمال کرمان

مراحل پخت چنگمال کرمان :

مرحله اول : ابتدا در یک تابه روغن یا کره بریزید تا داغ شود.

مرحله دوم : خرما بدون هسته را داخل آن تفت دهید.

مرحله سوم : گردو را هم به خرما اضافه کنید و همچنان تفت دهید تا رنگ خرما تغییر کند.

همچنین بخوانید:  آموزش طرز تهیه پاناکوتای انار دسر ویژه شب یلدا

مرحله چهارم : سپس زیره و باقی ادویه ها را به همراه نان خرد شده به خرما اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که روغن به خورد نان ها برود.

مرحله پنجم : حالا تابه را از روی حرارت بردارید تا کمی سرد شود سپس آن را با دست ورز دهید و به شکل توپک های کوچک درست کنید.

مرحله ششم : کمی تخم شنبلیله هم میتوانید به آن اضافه کنید تا طبع گرم خرما و گردو را کمی خنک کند.

مرحله ششم : برای تزیین روی توپک ها مقداری نارگیل و یا پودر پسته بریزید.

این دسر خوشمزه را می توان در ماه مبارک رمضان همراه با چای در افطاری ها سرو نمایید.