آموزش طرز تهیه کیک کوخن اشترودل آلمانی در منزل
آموزش طرز تهیه کیک کوخن اشترودل آلمانی در منزل
این کیک خوش طعم و بو را حتما امتحان کنید، بدون شک از طرفداران آن می شوید. برای تهیه کوخن اشترودل آلمانی با ما همراه باشید.

نمکستان : آلمان کیک و شیرینی های معروفی دارد. از جمله ی آن ها کوخن اشترودل است. اشترودل نوعی خمیر نازک است که درون آن را از مواد مغذی پر می کنند و الهام گرفته از باقلوا ما ایرانی ها است.

این کیک خوش طعم و بو را حتما امتحان کنید، بدون شک از طرفداران آن می شوید. برای تهیه کوخن اشترودل آلمانی با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز کوخن اشترودل آلمانی :

آرد ۳۴۰ گرم
آب ۲ قاشق سوپ خوری
خمیر مایه ۷ گرم
شکر ۵۰ گرم
 نمک ۱/۲ قاشق چایخوری
شیر ولرم ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
کره ذوب شده ۸۰ گرم
مارمالاد زردآلو ۱/۴ پیمانه
کمپوت هلو یا زردآلو ۵۰۰ گرم
مواد رویه
شکر قهوه ای ۸۰ گرم
گردو خرد شده ۱۰۰ گرم
دارچین ۱ قاشق سوپ خوری
کره سرد شده ۴۰ گرم

کوخن اشترودل آلمانی

مراحل طرز تهیه کوخن اشترودل آلمانی :

  • مرحله اول: خمیر مایه و شکر و آب ولرم را در ظرفی ریخته و درب آن را می گذاریم ۵ دقیقه زمان می دهیم تا عمل بیاید.
  • مرحله دوم: در کاسه ای آرد الک شده و کره ذوب شده و شیر ولرم و خمیر مایه عمل آمده را مخلوط کرده و سپس تخم مرغ زده شده را به آن افزوده و ورز می دهیم تا حدی که خمیر به دست نچسبد آرد اضافه می کنیم.
  • مرحله سوم: خمیر را در ظرفی گذاشته و درب آن را می گذاریم و روی ظرف را می پوشانیم و ۱ ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود.
  • مرحله چهارم: خمیر را روی سطح آرد پاشی پهن می کنیم و به دو قسمت تقسیم می کنیم.
  • مرحله پنجم: در سینی فر ۲۰ * ۳۰ چرب شده خمیر را پهن می کنیم.
  • مرحله ششم: نصف مارمالاد را روی خمیر می ریزیم و صاف می کنیم.
  • مرحله هفتم: کمپوت هلو خرد شده را نیز روی آن می ریزیم.
  • مرحله هشتم: تکه دیگر خمیر پهن شده را نیز روی آن می گذاریم. و روی آن را پوشانده و به مدت۲۰ دقیقه استراحت می دهیم.
  • مرحله نهم: بقیه مارمالاد را روی آن ریخته و مواد رویی را هم نیز می ریزیم.
  • مرحله دهم: سینی حاوی خمیر را در فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ دقیقه و دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
  • کوخن اشترودل ما آماده است. نوش جان
همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه گز خانگی خوشمزه و مجلسی اصفهان