آموزش کامل طرز تهیه کوفته سیب ، عدس و گردو در منزل
آموزش کامل طرز تهیه کوفته سیب ، عدس و گردو در منزل
کوفته ی سیب جزو دسته ی کوفته و دلمه است و یک غذای گیاهی مناسب برای گیاه خواران است. با آموزش طرز تهیه کوفته سیب ، عدس و گردو همراه ما باشید.

نمکستان : کوفته ی سیب جزو دسته ی کوفته و دلمه است و یک غذای گیاهی مناسب برای گیاه خواران است. این کوفته ی خوشمزه به دلیل داشتن گردو و عدس و دیگر مواد مغذی غذایی دارای ارزش غذایی بالا و در عین حال رژیمی است . در متن زیر ما طرز تهیه کوفته سیب ، این غذای لذیذ را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه کوفته ی سیب ، عدس و گردو

مواد لازم  برای تهیه کوفته سیب ،‌ عدس و گردو :

  عدس خام    یک پیمانه
  گردو ی خورد شده    یک پیمانه
  کرفس خورد شده    یک پیمانه
  هویج رنده شده    یک پیمانه
  آب    نصف پیمانه
  سیر   ۳ حبه
  پیاز    ۱.۵ عدد
  سیب پوست کنده و رنده شده    ۳/۱ پیمانه
  کشمش    ۳/۱ پیمانه
  آرد جو    نصف پیمانه
  آویشن    ۴/۳ قاشق چای خوری
  پودر سوخاری    ۴/۳ پیمانه
  نمک و فلفل    به مقدار لازم

مواد برای تهیه لعاب سیب و بالزامیک :

  کچاب    ۴/۱ پیمانه
  سرکه ی بالزامیک    ۲ قاشق غذا خوری
  کره ی سیب    ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه کوفته ی سیب ، عدس و گردو

طرز تهیه کوفته سیب ، عدس و گردو :

۱. ابتدا عدس ها را شسته و درون قابلمه ای که حاوی سه پیمانه آب و مقداری نمک است می ریزیم و بر روی حرارت گذاشته تا به جوش آید . پس از جوش آمدن در قابلمه را برداشته و حرارت را کم می کنیم . در مدت ۴۵ برای پخت دائما عدس را هم می زنیم تا له شود در صورت نیاز می توانید مقداری آب اضافه کنید . پس از پخته و له شدن عدس ها آن را از حرارت برداشته و خوب می کوبیم .

۲. دمای فر را روی ۳۲۵ درجه ی فارنهایت تنظیم کرده و پس از گرم شدن گردو های خورد شده را درون فر به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه قرار می دهیم . پس از ۸ دقیقه گردو را از فر بیرون آورده و دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت افزایش می دهیم .

همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه استیک شترمرغ با سیر و جعفری

۳. سیر را له می کنیم و به همراه پیاز های خورد شده درون یک قاشق روغن زیتون به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم .

۴. کرفس را می شوییم و خورد می کنیم . سیب را پوست گرفته و رنده می کنیم و پس از رنده کردن هویج ها به همراه کرفس و عدس له شده به پیاز و سیر اضافه می کنیم و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت می دهیم . آن را از روی حرارت برداشته و درون کاسه ای می ریزیم . کشمش را به همراه ترکیب پودر کتان با آب را که حدود ۱۰ دقیقه استراحت دادیم را به مخلوط اضافه کرده و ترکیب می کنیم . در آخر آرد جو ، آویشن و پودر سوخاری را به همراه نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کرده و کمی ورز می دهیم .

۵. برای تهیه ی لعاب ، کره ی سیب را با سس بالزامیک و کچاب مخلوط می کنیم .

۶. ظرف مخصوص فر را با روغن چرب کرده و روی آن کاغذ روغنی را قرار می دهیم تا از چسبیدن مواد با سینی جلوگیری کنیم . مخلوط را در ظرف ریخته و محکم فشار می دهیم و نیمی از سس را بر روی آن می ریزیم  و درون فر قرار می دهیم . بقیه سس را با کوفته ی آماده شده میل می کنیم .

نوش جان