آموزش کامل طرز تهیه «کیک اسفنجی ژاپنی» بسیار خوشمزه
آموزش کامل طرز تهیه «کیک اسفنجی ژاپنی» بسیار خوشمزه
اغلب ما از اینکه کیک ما خوب پف نمی کند و بافت نرمی ندارد ناراحتیم. امروز ما دستور پخت کیک اسفنجی ژاپنی را برای شما آماده کرده ایم تا دیگر نگران پف و اسفنجی نشدن کیک خود نباشیم.

نمکستان: کیک انواع و اقسام زیادی دارد. کیک اسفنجی یکی از انواع آن است که خود به گونه های مختلف پخت می شود. کیک اسفنجی اغلب پایه کیک های تولد است و به تنهایی سرو نمی شود معمولا سرو این کیک با ترکیب خامه و کرم و میوه صورت میگیرد.

اغلب ما از اینکه کیک ما خوب پف نمی کند و بافت نرمی ندارد ناراحتیم. امروز ما دستور پخت کیک اسفنجی ژاپنی را برای شما آماده کرده ایم تا دیگر نگران پف و اسفنجی نشدن کیک خود نباشیم.

کیک اسفنجی از تخم مرغ و آرد و شکر تهیه می شود. بهتر است کیک را خودمان در منزل تهیه کنیم تا از سلامت آن مطمئن باشیم. با ما همراه باشید تا کیک اسفنجی ژاپنی نرم تهیه کنیم.

کیک اسفنجی ژاپنی دستور پخت کیک اسفنجی ژاپنی در منزل

مواد مورد نیاز کیک اسفنجی ژاپنی :

آرد۴۰ گرم
زرده تخم مرغ۶ عدد
سفیده تخم مرغ۵ عدد
شکر۱۱۵ گرم
کره۶۰ گرم
شیر پرچرب ولرم۸۰ میلی لیتر
وانیلکمی
بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری
نمکنوک قاشق چایخوری
پودر تارتار۱/۴ پیمانه

مراحل طرز تهیه کیک اسفنجی ژاپنی :

مرحله اول: فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم شود.

مرحله دوم: آرد و بکینگ پودر را ۳ بار الک می کنیم.

مرحله سوم: در کاسه ای ۵ عدد سفیده تخم مرغ و پودر تارتار را همراه ۱/۳ شکر گفته شده با همزن هم می زنیم تا پف کند و حجم آن ۲ برابر شود. کاسه را در یخچال قرار می دهیم تا کارهای دیگر را انجام دهیم. در کاسه ای بزرگ ۶ عدد زرده تخم مرغ را با باقی شکر و وانیل با همزن خوب هم می زنیم تا حباب ایجاد شود.

مرحله چهارم: کره و شیر ولرم را به کاسه محتوی زرده تخم مرغ اضافه کرده و ۱ دقیقه با همزن می زنیم.

مرحله پنجم: آرد و بکینگ پودر الک شده و نمک را طی سه مرحله به مواد اضافه می کنیم و هر بار ۷ ثانیه هم می زنیم.

همچنین بخوانید:  آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه نبات های رنگی و جذاب در خانه

مرحله ششم: کاسه حاوی سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج کرده و کم کم به ظرف اضافه می کنیم تا با مواد مخلوط شود.

مرحله هفتم: کف قالب کیک و ۱ سانتی متر از دیواره قالب را با روغن یا کره چرب می کنیم.

مرحله هشتم: مواد کیک را درون قالب ریخته و آن را در فر قرار می دهیم. به مدت ۴۰ دقیقه و دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد زمان می دهیم تا کیک اسفنجی ما آماده شود.

مرحله نهم: بعد از پخت کیک آن را از فر خارج می کنیم و از قالب در می آوریم روی پنجره توری قرار می دهیم تا خنک شود.

کیک اسفنجی ژاپنی ما آماده است می توانید آن را با خامه و کرم تزیین کنید و میل کنید.

طرز تهیه کیک اسفنجی ژاپنی به صورت مرحله به مرحله

نکات :

سفیده تخم مرغ را آنقدر هم می زنیم تا مثل خامه پف کند و حجم آن دو برابر شود به طوری­که ظرف را برگردانیم سفیده از ظرف نریزد.

زرده تخم مرغ را در حدی هم می زنیم که رنگ آن رو به سفید شود و پر از حباب گردد.

بعد از اضافه کردن آرد زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن آرد آن هم به صورت دورانی و گرنه پف کیک می خوابد.

سایز قالب با مقدار مواد باید همخوانی داشته باشد تا کیک خوب پف کند.

بعد از پخت کیک فورا آن را از قالب در بیاورید وگرنه وسط کیک حالت فرورفتگی پیدا می کند.