خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش شیرینی پزی » آموزش طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار و بسیار خوشمزه ی خانگی

آموزش طرز تهیه کیک رولت خامه ای طرح دار و بسیار خوشمزه ی خانگی

دستور تهیه کیک رولت طرح دار در خانه

آموزش طرز تهیه کیک رولت طرح دار و بسیار خوشمزه ی خانگی

نمکستان : رولت های طرح دار در واقع همان شیرینی رولت معروف است که می توان با طرح های مختلف آن را منحصر به فرد کرد. در مراسم های مختلف می توانید از طرح مناسب همان مراسم استفاده کنید مثلا برای شب یلدا می توانید طرح هندوانه را روی رولت های خوشمزه نقش ببندید. در این پست طرز تهیه رولت های طرح دار را آموزش خواهیم داد.

رولت های طرح دار و خوشمزه

مواد مورد نیاز برای خمیر دکور :

پودر قند ۲۵ گرم
رنگ مجاز خوراکی  به میزان لازم
سفیده تخم مرغ به دمای محیط رسیده  ۲۵ گرم
آرد الک شده ۳۰ گرم
کره نرم شده  ۲۵ گرم

مواد مورد نیاز برای تهیه رولت :

آرد ۱۴۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
آب جوش ۱ ق
روغن مایع ۱ ق
شکر ۱۲۰ گرم
نمک ۱ پنس
وانیل ۱/۸  قاشق چای خوری

‌طرز تهیه طرح رولت های طرح دار :

  • ابتدا پودر قند و کره را با یک همزن برقی خوب هم بزنید تا یکدست و سفید شود، سپس سفیده تخم مرغ را در چند مرحله به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید تا کاملا سفیده تخم مرغ به خورد مواد برود.
  • آرد را الک کرده و با مواد خود مخلوط نمایید. آن رنگ دلخواه خود را بیافزایید.
  • خمیر های رنگی مد نظر خود را در کاسه ای بریزید و به و به آن رنگ دلخواه اضافه کنید. (اگر خمیر دکور خیلی سفت بود جهت رقیق کردن از کمی آب استفاده کنید.)
  • خمیرهای رنگی را داخل قیف با ماسوره ساده ریز یا بدون ماسوره بریزید.
  • از قبل طرح انتخابی خود را پرینت کنید و زیر کاغذ روغنی قرار دهید، با استفاده از خمیر آماده شده دورگیری و پر کردن طرح را شروع کنید. طرح متنی به صورت معکوس زیر کاغذ قرار می گیرد.
  • پس از آماده شدن طرح آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود و سپس مواد رولت را آماده کنید.
همچنین بخوانید:  آموزش کامل طرز تهیه شیرینی قهوه بسیار خوشمزه و مجلسی

برای تهیه رولت به صورت زیر عمل نمایید : 

  • ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید . شکر و وانیل را با زرده مخلوط کرده و با همزن خوب هم بزنید سپس آب جوش را به آن اضافه کرده و به مدت ۶ تا ۷ دقیقه با همزن هم بزنید. سپس روغن را به مواد خود اضافه کرده و با همزن خوب مخلوط کنید.
  • سفیده ها را با همزن خوب هم بزنید تا جایی که کاملا فرم بگیرد.
  • سفیده را به زرده اضافه کرده و بصورت دورانی خوب هم بزنید سپس آرد و نمک الک شده را بیافزایید و با هم مخلوط نمایید.
  • طرح از قبل آماده شده را از یخچال خارج کنید و داخل سینی ۳۰ در ۴۰ قرار دهید به طوریکه قسمت خمیری به سمت بالا باشد.
  • به آرامی مواد رولت را روی کاغذ ریخته و با کمک پالت پخش و صاف کنید.
  • فر خود را به مدت  ۸ تا ۱۰ دقیقه از قبل گرم کنید سپس سینی مواد را در فر با حرارت ۱۹۰ قرار دهید تا بپرد. پس از پخت رولت را از فر خارج کرده و روی آن یک پارچه یا کاغذ روغنی قرار دهید.
  • رولت را روی یک پارچه که روی آن کمی پودر قند الک کرده ایم برگردانده و کاغذ پشت آن را جدا کرده و همراه پارچه رول کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت استراحت کند.
  • زمان جدا کردن کاغذ از رولت میتوانید پشت کاغذ را کمی با دستمال مرطوب نمدار کنید و بعد به آرامی کاغذ را جدا کنید. .
  • داخل رولت را می توانید مطابق با سلیقه خود با خامه فرم گرفته یا موس یا کرم چیز کیک و ژله پر کنید.

آموزش طرز تهیه کیک رولت طرح دار و بسیار خوشمزه ی خانگی

آموزش طرز تهیه رولت طرح دار و خوشمزه

منبع : نمکستان

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
5 (1 رای)

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*