دستور طرز تهیه پلومرغ و سبزیجات خوشمزه و مقوی نمکستان : پلو مرغ و سبزیجات یک نوع پلوی مخلوطی خوشمزه و مقوی می باشد. سبزیجات دیگر را می توانید با سبزیجاتی که در دستور پخت این غذا گفته شده جایگزین کنید. می توانید متناسب با علایق خود فلفل دلمه و یا لوبیا سبز نیز به مواد […]
دستور طرز تهیه پلومرغ و سبزیجات خوشمزه و مقوی
نمکستان : پلو مرغ و سبزیجات یک نوع پلوی مخلوطی خوشمزه و مقوی می باشد. سبزیجات دیگر را می توانید با سبزیجاتی که در دستور پخت این غذا گفته شده جایگزین کنید. می توانید متناسب با علایق خود فلفل دلمه و یا لوبیا سبز نیز به مواد خود اضافه نمایید. این نوع پلو مرغ مناسب برای وعده ناهار است و می توانید با کمی تزیین برای میهمانی ها نیز استفاده کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه پلو مرغ و سبزیجات :
مرغ | ۲ تا ۳ عدد ران یا سینه مرغ |
هویج | ۲ عدد کوچک |
نخودفرنگی | نصف پیمانه |
ذرت | نصف پیمانه |
برنج | ۳ پیمانه |
پیاز | ا عدد |
پیاز داغ | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
زعفران | به میزان لازم |
نمک و ادویه و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهبه پلو مرغ و سبزیجات :
- ابتدا برنج را شسته و خیس کنید.
- پیاز را خلالی خورد نمایید و به همراه کمی روغن تکه های مرغ را تفت دهید.
- کمی نمک و زردچوبه و فلفل در قابلمه بریزید و درش را بذارید تا مرغ به همراه آبی که پیاز پس میده بپزد اگر آبش کم شد یکم آب بریزید بذارید بپزد.
- بعد از پخت مرغ آن را ریش ریش کنید.
- هویج ها را خلالی خورد کرده و با آب بپزید.
- نخود فرنگی ها را نیز بپزید.
- داخل تابه ای هویج پخته شده که آبی براش نمانده را به همراه کمی روغن تفت دهید و بعد مرغ ریش ریش شده، نخود فرنگی و ذرت را به آن اضافه کنید.
- نمک و ادویه کاری و زعفران را به مواد خود اضافه کنید و پس از ریختن پیاز داغ تمام مواد را دو سه دقیقه با هم تفت دهید و سپس از حرارت بردارید.
- برنج را داخل آب جوش ریخته و پس از نیم پز شدن آبکشی کنید. داخل قابلمه لا به لای برنج و مواد مرغ و سبزیجات و کمی ادویه پلویی ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد.
نکته : از آب مرغ هم می توانید مابقیش را داخل پلو موقع دم گذاشتن بریزید.
دستور طرز تهیه پلو مرغ و سبزیجات خوشمزه و مقوی
منبع : نمکستان