دستور تهیه پیراشکی سیب با سس بادام نمکستان : پیراشکی یک خوراکی شیرین و پرطرفدار است که معمولا از سایزها و شکل های مختلفی تهیه و پخت میشوند. پایه و مواد اصلی پیراشکی خمیری است که با شکر و مواد دیگر ترکیب و میشود که در نهایت مسئله ای که موجب تنوع پیراشکی میشود، موضوع […]
دستور تهیه پیراشکی سیب با سس بادام
نمکستان : پیراشکی یک خوراکی شیرین و پرطرفدار است که معمولا از سایزها و شکل های مختلفی تهیه و پخت میشوند. پایه و مواد اصلی پیراشکی خمیری است که با شکر و مواد دیگر ترکیب و میشود که در نهایت مسئله ای که موجب تنوع پیراشکی میشود، موضوع موادیست که در تزیینات روی آن و یا اکثر اوقات در مواد داخل آن به عنوان مغز استفاده میشود.
در این مطلب ما طرز تهیه پیراشکی سیب با سس بادام را تهیه کرده ایم که مواد داخل و سس روی آن از دسته مواد همیشگی اما جدید در پیراشکی میباشد. برای آشنایی با دستور پخت این پیراشکی با ما همراه باشید :
مواد مورد نیاز برای تهیه پیراشکی :
آرد معمولی | ۱۰۰ گرم |
پودر دارچین | نصف قاشق چایخوری |
آب گرم | ۱۷۵ میلیلیتر |
روغن نباتی | ۴ قاشق چایخوری |
سفیده تخم مرغ | ۲ عدد |
سیب پوست کنده | ۲ عدد |
روغن نباتی یا روغن آفتابگردان | جهت سرخ کردن |
شکر دانه ریز | برای تزیین |
دارچین | برای تزیین |
مواد مورد نیاز برای تهیه سس بادام :
ماست طبیعی | ۱۵۰ میلیلیتر |
اسانس بادام | نصف قاشق چایخوری |
عسل شفاف | ۲ قاشق چایخوری |
طرز تهیه پیراشکی سیب با سس بادام :
- ابتدا آرد و نمک را باهم مخلوط کنید و الک نمایید.
- حالا دارچین را اضافه کنید و هم بزنید.
- آب و روغن گیاهی را اضافه کنید و خوب ورز دهید.
- حالا سفیده های تخم مرغ را از زرده های ان جدا کنید و آنقدر با همزن هم بزنید تا حسابی پف کند. یعنی ظرف را که برمیگردانیم از ظرف نریزد.
- حالا سفیده ی تخم مرغ را نیز به ترکیبتان اضافه نمایید.
- سیب را پوست بکنید و با چاقو به شکلی که میخواهید برش دهید و به خمیرتان اضافه کنید.
- حالا روغن را داخل تابه گود بریزید و بگذارید تا داغ شود.
- بعد از اینکه روغن داغ شد، خمیر را اندازه پیراشکی بردارید و داخل روغن بیندازید تا سرخ شوند.
- پس از اینکه پیراشکی سرخ شد آن ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغنشان برود.
- حالا همه ی مواد سس را با هم ترکیب کنید و هم بزنید و از آن و شکر و دارچین برای تزیین پیراشکی استفاده نمایید.
- نوش جانتان.
طرز تهیه پیراشکی سیب با سس بادام
منبع : نمکستان