آموزش کامل طرز تهیه ترشی لیمو ترش خوشمزه نمکستان» برای این پست آموزش طرز تهیه ترشی لیمو را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور ترشی، این پست را دنبال کنید مواد لازم برای ترشی لیمو لیموی تازه ۵۰۰ گرم فلفل تند قرمز ۳ عدد زردچوبه یک قاشق غذاخوری نمک یک و نیم قاشق غذاخوری فلفل […]
آموزش کامل طرز تهیه ترشی لیمو ترش خوشمزه
نمکستان» برای این پست آموزش طرز تهیه ترشی لیمو را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور ترشی، این پست را دنبال کنید
مواد لازم برای ترشی لیمو
لیموی تازه | ۵۰۰ گرم |
فلفل تند قرمز | ۳ عدد |
زردچوبه | یک قاشق غذاخوری |
نمک | یک و نیم قاشق غذاخوری |
فلفل دلمه رنگی | ۱ عدد |
طرز تهیه ترشی لیمو ترش
ابتدا لیموی سالم بدون لک را می شوییم، یک روز می گذاریم آبش برود بعد خرد می کنیم. هر لیمو را شش قسمت می کنیم. تخم های آن را در می آوریم. اگر هسته لیمو داخل آن بماند ترشی را تلخ می کند. ترشی لیمو با خوراک ماهی، مرغ، لوبیا پلو و غذاهایی که نانی نباشد خیلی لذیذ است.
این ترشی تند است و در عربستان تهیه می شود و آن را تند تهیه می کنند. تکه های لیمو را داخل ظرف مورد نظر ریخته و فلفل قرمز، زردچوبه، نمک را روی آن می ریزیم و مخلوط می کنیم و یک پارچه روی ظرف می کشیم و ۳ روز بیرون از یخچال می گذاریم بماند. گهگاهی مواد را با قاشق یا هر وسیله خشک دیگر هم می زنیم.
دقت کنید قاشقی که مواد را با آن هم می زنیم، باید حتماً خشک باشد و آبدار نباشد. بعد از ۳ روز که مواد را خوب هم زده ایم و آب غلیظی در آن ایجاد شده است، داخل ظرف مورد نظر ریخته و در آن را محکم می بندیم و می گذاریم برسد. این ترشی در یخچال و جای خنک بعد از چند ماه می رسد و در جای گرم بعد از یک ماه می رسد و قابل مصرف است.
این ترشی سرکه ندارد و برای کسانی که سرماخوردگی دارند و نمیتوانند ترشی دیگر مصرف کنند خیلی مناسب است. تندی ترشی را میتوان کم یا زیاد کرد. برای خوب جلوه دادن این ترشی میتوان فلفل سبز تازه یا فلفل دلمه نیز خرد کرده و به آن اضافه کرد که تاثیری در طعم آن ندارد و فقط برای ظاهر آن است.
حمید
تاریخ : 9 - دسامبر - 2019
سلام روش های سختی اموزش می دهید برای ترشی لیمو ابتدا لیموهای خشک شده روحلقه ای برش میزنیم و دانه ها رو خارج میکنیم بعد داخل شیشه میریزیم تقریبا یک سوم تا دوسوم شیشه را سرکه سفید میریزیم وباقی را ابلیمو میریزیم نمک دریا تقریبا سه قاشق غذا خورری وزردچوبه یک قاشق چای خوری قلقل قرمز و فلفل قلمی هم به مقدار لازم متناسب با ذائقه هرشخص بعد به مدت یک ماه در جای گرم نگه میداریم تا اماده شود.