نمکستان: برای این پست آموزش طرز تهیه لازانیای گوشت خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا :
گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
پیاز | ۱ عدد |
روغن | ۲ قاشق غذاخوری |
رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
آویشن | ۱ قاشق مربا خوری |
پنیر پیتزا | ۵۰۰ گرم |
نمک و فلفل | به میزان لازم |
خامه | ۵۰ گرم |
سس سفید | ۳ پیمانه |
لازانیا | ۸ ورق |
قارچ | ۲۰۰ گرم |
مواد لازم برای سس سفید :
آرد سفید | ۲ قاشق غذاخوری |
کره | ۵۰ گرم |
شیر | ۲ لیوان |
نمک | به مقدار لازم |
طرز تهیه لازانیای گوشت :
با آموزش طرز تهیه لازانیا از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه لازانیای گوشت ابتدا یپاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و در تابه ای با مقداری روغن تفت می دهیم. بعد از اینکه رنگ پیاز کمی تغییر کرد.
گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ گوشت کمی تغییر کند. حالا قارچ و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی به صورتی که نه خیلی ریز باشد و نه خیلی درشت خرذ می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.
حالا رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و همینطورکه مواد را تفت می دهیم نمک ، فلفل و آویشن را به تابه اضافه می کنیم. وقتی مواد لازانیا کمی غلظت پیدا کرد آنرا از روی حرارت بر میداریم و در صورتی که بخواهیم از خامه استفاده کنیم خامه را اضافه می کنیم.
حالا مواد داخل لازانیا اماده شده است و باید به سراغ خود لازانیا برویم. ورق های لازانیا را داخل یک قابلمه آب جوش قرار می دهیم و حدود ۱۰ ثاینه صبر می کنیم تا ورق ها نرم شود ، سپس اب جوش را خالی می کنیم و روی ورق های لازانیا آب سرد می ریزیم.
یک ظرف پیرکس مستطیل شکل انتخاب می کنیم و کفش را به خوبی با کره آب شده چرب می کنیم. کمی سس سفید می ریزیم و یعد ورق لازانیا را داخل پیرکس می گذاریم. حالا دوباره مقداری سس سفیذ روی ورق لازانیا می ریزیم سپس کمی پنیر پیتزا و بعد مقداری از مایه گوشت چرخ کرده را روی ورق می ریزیم.
دوباره یک ورق لازانیا و به همین شکل ادامه می دهیم تا تمام مواد را داخل لازانیا قرار دهیم. در اخر روی لازانیا را با پنیر پیتزا کامل می پوشانیم و ظرف در فر با درجه حرارت ۲۰۰ سانتی گراد به مدت ۱ ساعت قرار می دهیم تا پینر روی لازانیا طلایی شود.
بعد از اینکه لازانیا آماده شد آنرا از فر خارجی می کنیم و با همان ظرف پیرکس سرو می کنیم. می توانید در کنار لازانیا از سس های مورد علاقه خود نیز استفاده نمایید.
طرز تهیه سس سفید لازانیا :
آرد را داخل یک ظرف مناسب مثل تابه می ریزیم و روی حرارات تفت می دهیم تا کمی رنگش تغییر کند. کره را در ظرفی جداگانه مثل شیر داغ کن آب می کنیم. سپس آرد و نمک را به کره اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا رنگ آرد تغییر کند.
بعد از اینکه رنگ آرد تغییر کرد شیر را کم کم اضافه می کنیم و به صورت یکنواخت مواد سس را مخلوط می کنیم تا سس سفید کمی غلیظ شود. سپس آنرا از روی حرارت بر میداریم و کنار می گذاریم تا سرد شود.