javascript hit counter

تبلیغات

خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش و طرز تهیه آش بادمجان با گوشت غذای سنتی و خوشمزه کرمانشاه

آموزش و طرز تهیه آش بادمجان با گوشت غذای سنتی و خوشمزه کرمانشاه

آموزش و طرز تهیه آش بادمجان با گوشت غذای سنتی و خوشمزه کرمانشاه

آش بادمجان همدان آش بادمجان ملایر آش بادمجان بدون گوشت آش بادمجان بروجرد آش بادمجان نهاوند آش بادمجان کافه شمشیری آش بادمجان گندم آش بادمجان کرمانشاه

سایت تفریحی نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش بادمجان خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

 

مواد لازم آش بادمجان

بادمجان  6 عدد
گوشت سردست بدون استخوان   500 گرم
برنج   دو سوم پیمانه
عدس و نخود و لوبیاسفید    روی هم 1 پیمانه
پیاز   1 عدد
کشک       1 پیمانه
پیاز داغ و نعناع داغ     به میزان لازم
سیر داغ   به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه          به میزان لازم
روغن      به میزان لازم

طرز تهیه آش بادمجان

برای تهیه آش بادمجان خوشمزه ابتدا نخود و لوبیاسفید را از چند ساعت قبل بخیسانید تا نفخشان گرفته شود.در این مدت چند مرتبه هم آبش را تعویض کنید.سپس گوشت و نخود لوبیا را با فلفل و زردچوبه و آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند.

حالا برنج و عدس را با نمک و فلفل و زردچوبه و یک قاشق پیاز داغ و مقداری آب در یک قابلمه بریزد و روی حرارت قرار دهید.هنگامی که نخود و لوبیا پخته شدند آن ها را بیرون بیاورید و به برنج و عدس اضافه کنید.حالا کشک را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کشک شروع به جوشیدن کند.بادمجان ها را پوست کنده و نمک بزنید و یک ساعت کنار بگذارید و بعد با آب شسته و خشک کنید و در روغن سرخ کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری آب بگذارید تا بپزد .معمولا نصف لیوان آب داغ برای پخت بادمجان کافیست.

نصف بادمجانها را به همراه مقداری از گوشت له کنید و به آش بادمجان اضافه کنید.حرارت را کم کنید تا آش بادمجان جا بیفتد.بعد در هر کاسه بادمجان و گوشت بگذارید و روی آن آش بادمجان بریزید و با مخلفاتی که دارید تزئین کنید.

همچنین بخوانید:  آموزش طرز تهیه کباب شیشلیک اصل خوشمزه و مخصوص شاندیز مشهد

آموزش و طرز تهیه آش بادمجان با گوشت غذای سنتی و خوشمزه کرمانشاه

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*