آموزش کامل طرز تهیه ته چین ماهی قزل‌ آلا مخصوص
آموزش کامل طرز تهیه ته چین ماهی قزل‌ آلا مخصوص

آموزش کامل طرز تهیه ته چین ماهی قزل‌ آلا مخصوص نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ته چین ماهی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید مواد لازم برای ته چین ماهی : ماهی قزل‌ آلا : دو عدد روغن مایع ذرت : یک پیمانه برنج : پنج […]

آموزش کامل طرز تهیه ته چین ماهی قزل‌ آلا مخصوص

ته چین ماهی , طرز تهیه ته چین ماهی , پخت غذای ته چین ماهی

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه ته چین ماهی را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای ته چین ماهی :

ماهی قزل‌ آلا : دو عدد

روغن مایع ذرت : یک پیمانه

برنج : پنج پیمانه

سبزی پلو : چهار پیمانه

سیر تازه خردشده : نصف پیمانه

نمک و فلفل : به میزان لازم

زعفران : به میزان لازم

ماهی شکم پر , طرز تهیه ماهی شکم پر , پخت غذای ماهی شکم پر

طرز تهیه ته چین ماهی :

ماهی‌ها را تمیز شسته و استخوان آنها را جدا می‌کنیم. مقداری نمک، فلفل و زعفران به آنها می‌زنیم تا مزه‌دار شوند. در این فاصله برنج را که از شب قبل همراه نمک خیس کرده‌ایم با سبزی‌پلو آبکش می‌کنیم. سپس ماهی را از طرفی که گوشت دارد در ماهیتابه سرخ می‌کنیم و طرف دیگر که پوست ماهی می‌باشد را ته ماهیتابه قرار داده و برنج آبکش شده را روی آن می‌ریزیم. ماهی دوم را کاملا سرخ کرده و سر آن را جدا می‌کنیم و در ماهیتابه گذاشته و بقیه برنج و سیر تازه را روی آن می‌ریزیم. در ظرف کوچکی، نصف پیمانه آب و بقیه روغن را ریخته روی حرارت می‌گذاریم. زمانی که به جوش آمد روی برنج می‌ریزیم و در ظرف را با فویل آلومینیومی بسته و آن را یک ساعت روی حرارت ملایم دم می‌کنیم. نهایتاً، در ظرف موردنظر برگردانده و مطابق شکل تزئین می‌کنیم.

منبع : groohashpazi

آموزش کامل طرز تهیه ته چین ماهی قزل‌ آلا مخصوص