آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره و گوشت
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره و گوشت
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره و گوشت را از نمکستان بخوانید.

نمکستان: برای این پست آموزش طرز تهیه و درست کردن قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره و گوشت خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم. قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره یک غذای اصیل است و بسیار ساده و خوشمزه است. برای مشاهده این آموزش آشپزی از غذاهای ایرانی، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره :

بادمجان ۶ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
جعفری یک ساقه خرد شده
سیر ۴ حبه ریز شده
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
پیاز یک عدد خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم

قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره و گوشت

طرز تهیه قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره :

با ذکر بسم الله الرحمن الرحیم آشپزی رو آغاز می کنیم در ابتدا بادمجان‌ها را از دو ساعت قبل پوست می گیریم از وسط‌شان یک برش زده و به آنها نمک می‌زنیم تا طمع تلخی اشان از بین برود پیاز خرد شده را در روغن تفت می دهیم. سپس گوشت چرخ کرده  و نمک را می‌افزاییم و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و در اواخر پخت جعفری و سیر ریز خردشده را نیز افزوده و از روی حرارت بر می‌داریم

در این لحظه بادمجان‌ها را در روغن مایع سرخ کرده و درون صافی می‌گذاریم مواد گوشتی را داخل بادمجان‌ها پر کرده و در مقداری رب‌ گوجه فرنگی سرخ شده که یک لیوان آب به آن افزوده‌ایم ده دقیقه می‌پزیم.

قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره و گوشت

نکات مهم قارنی یاریخ بادمجان شکم پاره و گوشت :

نکته ۱ : برای دادن طعمی بهتر می توانیم کمی پنیر پیتزا روی غذا می ریزیم و مدت کمی در فر قرار دهیم تا پنیر آب شود.

نکته ۲ : برای تزئین و هضم بهتر غذا می توانیم از فلفل دلمه ای استفاده نماییم.