نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه کیک انجیر و ماست خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش طرز تهیه کیک این پست را دنبال کنید.
مواد لازم کیک انجیر و ماست :
انجیر متوسط | ۱۰ عدد |
عسل | ۳ قاشق سوپخوری |
کره نرمشده | ۲۰۰ گرم |
پودر قند | سه چهارم پیمانه |
پوست رنده شده لیمو ترش | ۱ عدد |
تخم مرغ | ۴ عدد |
آرد سفید گندم | ۲ پیمانه |
بیکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
جوش شیرین | یک قاشق چایخوری |
ماست | ۲۵۰ میلیلیتر یا یک پیمانه |
مقداری عسل | برای براق کردن انجیرهای پخته روی کیک |
طرز تهیه کیک انجیر و ماست :
با آموزش طرز تهیه کیک انجیر و ماست از سری آموزش های شیرینی پزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کیک انجیر و ماست ابتدا باید زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنیم و هر کدام را در ظرفی بریزیم. سفیده ها را با همزن حدود ۱۵ دقیقه باید بزنید تا حجم سفیده ها دو برابر شوند به طوری که وقتی ظرف را بر می گردانید از ظرف نریزند. سفیده ها را در یخچال بگذارید تا بقیه مواد حاضر شوند. زرده ها را هم با همزن بزنید تا کرم رنگ و پف دار شوند.
سپس کره، پودر قند، رنده پوست لیمو و پرتقال را به زرده ها اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد، بیکینگ پودر و جوش شیرین را در ظرفی با هم مخلوط کرده و ۳ مرتبه الک کنید. سپس کم کم آن را به زرده ها اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید.
در حین اضافه کردن آرد ماست را هم کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا سفیده ها را به مواد کیک اضافه کنید و خیلی آرام مواد را به هم بزنید تا پف کیک نخوابد. قالب کیکی با قطر ۲۳ سانتیمتر را آماده کنید، سپس کف و دیواره آن را بعد از چرب کردن با روغن ، با کاغذ روغنی مخصوص شیرینیپزی قرار دهید.
انجیر ها را هر کدام به ۸ قسمت تقسیم نید و برشهای انجیر را در کنار و همچنین روی هم در کف قالب بچینید و ۳ قاشق عسل را روی انجیرها بریزید. مایه کیک را روی انجیرها بریزید و قالب کیک را به مدت ۱ ساعت داخل فر با حرارت ۱۸۰درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید تا کیک طلایی شود.